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魚鍋餅子,魚鍋餅子的家常做法

家常小黃魚燜餅子的做法，方法非常簡單，有手就會做的菜譜，零失敗！

By 四毛家的小窩 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鮮到鮮得海捕小黃魚 12條
• 玉米淀粉 50克
• 豆瓣醬 1勺
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 白糖 1勺
• 蕃茄醬 1勺
• 胡椒粉 4克
• 鹽 4克
• 玉米面小餅子 8個
• 植物油 500克
• 蔥 3段
• 姜 3片

做法步驟

1、小黃魚提前洗凈去掉內臟和魚鰓

2、玉米面餅子炸至金黃撈出瀝干油備用

3、小黃魚表面裹上玉米淀粉

4、油溫6成熱把魚至表面微微泛黃

5、醬油、蠔油、蕃茄醬、豆瓣醬、白糖、鹽、胡椒粉倒在一個碗里

6、鍋中留底油，蔥姜熗個鍋

7、倒入調味料爆香一下

8、炒香的調味料倒一碗水煮開后，把炸好的小黃魚放進去

9、不用翻動魚，先燉半分鐘，再大火收汁

10、出鍋后撒上蔥花和芝麻裝飾，盤子邊擺上玉米餅子即可

小貼士

因為用了蕃茄醬所以我就沒有再到醋了，如果喜歡酸甜口重一些的，可以再加點醋和糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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