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腸粉又叫布拉蒸腸粉、拉粉、卷粉、是廣東一種非常普遍的小吃,歷史悠久,腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備品。 腸粉白如雪,薄如紙,表層油光閃亮,入口彈口,鮮香滿口,細膩爽滑。腸粉呈現透明狀,口感比較q彈,一般醬料是醬油,配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現白色,口感香糯,醬料簡單,配菜各式各樣。具有補充營養、補中益氣、緩解肺陰虧虛、減肥的功效。
By 小松鼠YY
1、所有粉類稱好備用
2、加水攪拌均勻
3、雞蛋打散備用
4、鍋放入適量的水,水開后放入一勺糊糊快速轉均勻撒少許雞蛋液,蓋鍋蓋蒸至有大泡,刮出來卷起來放入盤中。
5、所有蒸好放入盤中
6、撒所有調料即可
7、成品圖
8、成品圖
所有調料根據自己的喜好加減
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