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低粉,低粉是什么粉?

低筋粉一般做蛋糕和餅干用得比較多，一般家里不常用也不會儲存很多，有時臨時用時又找不到，那這時我們就可以用家里現有的面粉自己來調配低筋粉。那么低筋粉怎么調，調配方法又是怎樣呢？配方比例都在下邊，大家可以收藏起來哦。

材料很簡單：

4中筋面粉+1玉米淀粉=5低筋面粉。

比如：40克中筋面粉+10克玉米淀粉=50克低筋面粉。

1高筋面粉+1玉米淀粉=2低筋面粉

比如：10克高筋面粉+10克玉米淀粉=20克低筋面粉

5高筋面粉+3玉米淀粉=8中筋粉

比如：10克高筋粉+6克玉米淀粉=16克中筋粉

面粉配好后攪拌均勻，最好是用篩網過濾篩一遍，這樣面粉融合的會更加均勻。

另外還有干蒸法和烘烤發都可以將普通面粉制作成低筋粉，但是相比來說，這種混合法是操作最簡單，只要調配好好比例即可。

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