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包菜是一種特別好吃的蔬菜，而且特別有營養(yǎng)，很多朋友特別喜歡吃，常見的包菜做法也有很多種，就比如說咱們常吃的手撕包菜等等。今天跟大家分享一道包菜非常不一樣的做法，辣炒包菜。這道辣炒包菜做出來之后光看著就讓人流口水，食欲大增，吃起來更是香辣開胃，爽脆可口，絕對是包菜最好吃的做法之一了。一起來看一下辣炒包菜的烹飪步驟吧。

【辣炒包菜】

【制作食材】包菜，大蒜，干辣椒，小蔥，食用油，黃豆醬，生抽，食鹽，蠔油

【制作步驟】

1、辣炒包菜吃起來香辣開胃，爽脆可口，做法特別簡單，一起來準(zhǔn)備一下辣炒包菜的烹飪食材吧，準(zhǔn)備一個包菜，再準(zhǔn)備2~3瓣大蒜，三根干辣椒，一根小蔥，適當(dāng)?shù)氖秤糜停秤糜涂梢陨晕⒍嘁稽c，接著準(zhǔn)備一勺黃豆醬，適量的生抽，食鹽和蠔油。

2、先來處理一下包菜，包菜取出，外皮去掉，然后放在水里沖洗一下，沖洗完成之后將其取出來，然后將包菜切成菱形小片，切完之后將包菜放到一個盤中備用。包菜現(xiàn)在已經(jīng)全部切完了，接下來咱們再來處理一下其他配菜。接下來把大蒜切一下，將大蒜切成片就可以了，切完了就放到一個盤中備用。

3、接下來再來處理一下干辣椒，將干辣椒清洗一下，很多朋友在做干辣椒的時候都不洗，這種做法比較錯誤，因為干辣椒在晾曬，運輸，售賣的過程中會粘上比較多的灰塵，如果不洗直接吃是不衛(wèi)生的。干辣椒洗完之后再將其切碎即可。

4、接下來咱們將小蔥切段，和大蒜，干辣椒一塊放到盤中即可。炒鍋先燒熱，接著加入適量的食用油，油熱之后放入蔥，蒜，干辣椒爆炒出香味，香味出來之后加入一勺黃豆醬將它們翻炒一下。

5、這個時候咱們就正式開始烹飪了，所以要用大火。等到所有的配菜以及黃豆醬的香味出來了之后，就可以往里面放包菜了。加入包菜之后繼續(xù)保持大火，然后快速翻炒，在翻炒的時候一定要注意一下鍋底，不要糊鍋。

6、就這樣用大火一直將包菜翻炒一分鐘之后，咱們開始調(diào)味，在里面加入適量的生抽，食鹽，蠔油翻炒均勻，繼續(xù)翻炒一分鐘讓包菜入味，時間到了之后關(guān)火出鍋裝盤，然后咱們就可以享受美味了，美味的辣炒包菜就這樣完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、在炒包菜的時候可以多放上一點食用油，油炸的包菜會更美味哦。

2、在烹飪包菜的時候盡量保持大火。

3、包菜小片要稍微小一點，不要太大了。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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