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包菜是一種特別好吃的蔬菜，而且特別有營養，很多朋友特別喜歡吃，常見的包菜做法也有很多種，就比如說咱們常吃的手撕包菜等等。今天跟大家分享一道包菜非常不一樣的做法，辣炒包菜。這道辣炒包菜做出來之后光看著就讓人流口水，食欲大增，吃起來更是香辣開胃，爽脆可口，絕對是包菜最好吃的做法之一了。一起來看一下辣炒包菜的烹飪步驟吧。
【辣炒包菜】
【制作食材】包菜，大蒜，干辣椒，小蔥，食用油，黃豆醬，生抽，食鹽，蠔油
【制作步驟】
1、辣炒包菜吃起來香辣開胃，爽脆可口，做法特別簡單，一起來準備一下辣炒包菜的烹飪食材吧，準備一個包菜，再準備2~3瓣大蒜，三根干辣椒，一根小蔥，適當的食用油，食用油可以稍微多一點，接著準備一勺黃豆醬，適量的生抽，食鹽和蠔油。
2、先來處理一下包菜，包菜取出，外皮去掉，然后放在水里沖洗一下，沖洗完成之后將其取出來，然后將包菜切成菱形小片，切完之后將包菜放到一個盤中備用。包菜現在已經全部切完了，接下來咱們再來處理一下其他配菜。接下來把大蒜切一下，將大蒜切成片就可以了，切完了就放到一個盤中備用。
3、接下來再來處理一下干辣椒，將干辣椒清洗一下，很多朋友在做干辣椒的時候都不洗，這種做法比較錯誤，因為干辣椒在晾曬，運輸，售賣的過程中會粘上比較多的灰塵，如果不洗直接吃是不衛生的。干辣椒洗完之后再將其切碎即可。
4、接下來咱們將小蔥切段，和大蒜，干辣椒一塊放到盤中即可。炒鍋先燒熱，接著加入適量的食用油，油熱之后放入蔥，蒜，干辣椒爆炒出香味，香味出來之后加入一勺黃豆醬將它們翻炒一下。
5、這個時候咱們就正式開始烹飪了，所以要用大火。等到所有的配菜以及黃豆醬的香味出來了之后，就可以往里面放包菜了。加入包菜之后繼續保持大火，然后快速翻炒，在翻炒的時候一定要注意一下鍋底，不要糊鍋。
6、就這樣用大火一直將包菜翻炒一分鐘之后，咱們開始調味，在里面加入適量的生抽，食鹽，蠔油翻炒均勻，繼續翻炒一分鐘讓包菜入味，時間到了之后關火出鍋裝盤，然后咱們就可以享受美味了，美味的辣炒包菜就這樣完成了，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、在炒包菜的時候可以多放上一點食用油，油炸的包菜會更美味哦。
2、在烹飪包菜的時候盡量保持大火。
3、包菜小片要稍微小一點，不要太大了。
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