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做奶油蛋糕,做奶油蛋糕需要些什么材料

奶油蛋糕是我無法抗拒的，感覺幾天不吃就好像生活中少了點(diǎn)什么。吃上一口一天都是好心情。小伙伴們平時(shí)做小蛋糕可能都會(huì)用戚風(fēng)模具來制作，但是這樣烘烤的時(shí)間比較長，晾的時(shí)間也長。今天我用蛋糕卷來制作，非常的簡單，重點(diǎn)是烘烤時(shí)間短，晾的時(shí)間也短。涼的非常快，一起來看一下做法吧。

By 莎糖家 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 蛋糕體： 雞蛋 5個(gè)
• 低筋面粉 80克
• 細(xì)砂糖 50克
• 玉米油 50克
• 牛奶 65克
• 表面裝飾：淡奶油 50克
• 糖粉 4克
• 佳沛金果 1個(gè)

做法步驟

1、準(zhǔn)備好要用到的材料。將玉米油和牛奶混合攪拌至乳化。

2、篩入低筋面粉用手動(dòng)打蛋器畫“Z”字形攪拌均勻。

3、加入蛋黃同樣畫“Z”字形攪拌均勻。

4、蛋白加幾滴白醋，分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)至大彎勾。

5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻。

6、再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻。

7、把蛋糕糊倒入12寸烤盤中，震幾下，把大氣泡震出來。

8、烤箱180度預(yù)熱10分鐘后放入，烤箱內(nèi)實(shí)際溫度165度烤22分鐘左右。

9、出爐脫模，放涼。

10、放幾分鐘卷起來了（這里可以卷奶油哈），再切成需要大小的塊即可。

11、淡奶油加糖粉打至6分發(fā)，淋在蛋糕上。

12、表面可以裝飾自已喜歡的水里就OK了。

13、成品圖

14、成品圖

小貼士

今天用的佳沛奇異果來做裝飾，它是我前天在百果園小程序上買的，味道出乎意料的驚喜，特別好吃。這個(gè)小程序非常方便，東西都很新鮮。而且注冊(cè)會(huì)員方便參加活動(dòng)，佳沛金果是新西蘭進(jìn)口的，它的營養(yǎng)非常多，是個(gè)Vc小金礦，口感好，大人小孩子都愛吃。而且百果園每周二原價(jià)267的佳沛陽光金奇異果整箱27#僅需189元/箱，每一個(gè)門店折扣可能有微微的差距，實(shí)際價(jià)格按門店售賣價(jià)格為準(zhǔn)噢！真的是太劃算了。

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