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奶油蛋糕是我無法抗拒的,感覺幾天不吃就好像生活中少了點(diǎn)什么。吃上一口一天都是好心情。小伙伴們平時(shí)做小蛋糕可能都會(huì)用戚風(fēng)模具來制作,但是這樣烘烤的時(shí)間比較長,晾的時(shí)間也長。今天我用蛋糕卷來制作,非常的簡單,重點(diǎn)是烘烤時(shí)間短,晾的時(shí)間也短。涼的非常快,一起來看一下做法吧。
By 莎糖家 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
1、準(zhǔn)備好要用到的材料。將玉米油和牛奶混合攪拌至乳化。
2、篩入低筋面粉用手動(dòng)打蛋器畫“Z”字形攪拌均勻。
3、加入蛋黃同樣畫“Z”字形攪拌均勻。
4、蛋白加幾滴白醋,分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)至大彎勾。
5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
6、再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻。
7、把蛋糕糊倒入12寸烤盤中,震幾下,把大氣泡震出來。
8、烤箱180度預(yù)熱10分鐘后放入,烤箱內(nèi)實(shí)際溫度165度烤22分鐘左右。
9、出爐脫模,放涼。
10、放幾分鐘卷起來了(這里可以卷奶油哈),再切成需要大小的塊即可。
11、淡奶油加糖粉打至6分發(fā),淋在蛋糕上。
12、表面可以裝飾自已喜歡的水里就OK了。
13、成品圖
14、成品圖
今天用的佳沛奇異果來做裝飾,它是我前天在百果園小程序上買的,味道出乎意料的驚喜,特別好吃。這個(gè)小程序非常方便,東西都很新鮮。而且注冊(cè)會(huì)員方便參加活動(dòng),佳沛金果是新西蘭進(jìn)口的,它的營養(yǎng)非常多,是個(gè)Vc小金礦,口感好,大人小孩子都愛吃。而且百果園每周二原價(jià)267的佳沛陽光金奇異果整箱27#僅需189元/箱,每一個(gè)門店折扣可能有微微的差距,實(shí)際價(jià)格按門店售賣價(jià)格為準(zhǔn)噢!真的是太劃算了。
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