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清蒸白菜卷

食物眾多的烹飪方法中，最能保留食物原有鮮味和營養的方法便蒸和煮了。用最簡單的調味和最簡單的烹飪方法，做出一道美味又健康的家常菜---清蒸白菜卷

將大白菜的葉子去梗留葉備用

萵筍切絲

胡羅卜切絲

木耳切絲

豬肉切肉絲

彩椒切絲

燒開一鍋水

水里加入少許油

水里加入少許鹽

白菜下鍋煮2分鐘

煮軟即可撈起泡在涼水中備用

重新燒水，同樣加入油和鹽

將木耳絲下鍋焯水2分鐘

撈起備用

重新燒水

將肉絲下鍋焯至變色

撈起的肉絲加入料酒

加入生抽

加入鹽

加入蠔油

攪拌均勻后腌制10分鐘

將大白菜的葉子鋪開

放上萵筍絲

放上肉絲

放上木耳

放上胡蘿卜絲

擺放整齊后卷起

擺盤

燒開一鍋；將做好的白菜卷蒸上5分鐘

熱鍋下油

加入蒜末和彩椒末炒香

加入清水

少許鹽

少許糖

生抽調味

水開后加入水淀粉收汁

這個醬汁可以根據自己的喜好加入醋和香油等

一道口味清淡，葷素搭配的清蒸白菜卷就完成了。

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