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牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。能提高機體抗病能力，有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。 羅宋湯，開胃好喝，暖心暖胃。

By Ivvvy

用料

• 牛腩 400克
• 洋蔥 半個
• 西紅柿 2個
• 土豆 1個
• 胡蘿卜 1根
• 包菜 1/4個
• 生姜 1小塊
• 黃油 2塊
• 面粉 適量
• 番茄膏 適量

做法步驟

1、備齊食材

2、牛腩放姜片，料酒焯水

3、洋蔥，西紅柿去皮切小塊。 鍋中放黃油，倒入洋蔥煸炒，炒軟后，再加黃油，放西紅柿，煸出汁，倒入牛腩，加番茄膏/醬，翻炒，加水漫過牛腩，開大火，煮開轉(zhuǎn)小火，燉半小時左右

4、倒入胡蘿卜/土豆丁，包菜絲，繼續(xù)燉15分鐘

5、另起一口鍋，炒面粉，至微黃

6、倒入湯中，攪拌均勻，加適量輕鹽醬油，即可出鍋

7、好喝到停不下來(?o?╰╯o??)

小貼士

Tips: 1.西紅柿煸出汁，味道更好 2.面粉：用小火炒 3.我放的輕鹽醬油，所以沒有另外加鹽。咸淡，根據(jù)自己口味，出鍋前嘗一下，不夠再加 4.酸度，根據(jù)自己喜好，增減西紅柿和番茄膏/醬

牛腩的營養(yǎng)功效

1.調(diào)節(jié)病后體虛

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。

2.補血養(yǎng)血

牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

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