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南瓜的做法,南瓜的做法大全家常菜譜
導語：南瓜最好吃的7種做法，步驟簡單，香甜美味，每天輪換著吃
立秋過后新鮮的老南瓜也上市了，南瓜營養價值非常高，也是我們生活中最常見的一種食材，顏色金黃，口感香甜。南瓜本身自帶糖分，我們煮粥時即使不放糖，煮出的粥口感也非常香甜，孩子都喜歡吃。
我家兩個孩子都喜歡吃南瓜，最近我也是變著花樣的用南瓜給他們做各種各樣的美食，孩子每天都吃得美滋滋的。南瓜中含有大量的胡蘿卜素，對孩子眼睛的發育有保護的作用。并且南瓜中含有大量的纖維素，有助于孩子腸胃蠕動加快，多吃南瓜還能增強孩子的免疫力，秋季孩子也需要更多營養的攝入，趕快給孩子做一些南瓜的美食吧！今天就來給大家分享一下南瓜最好吃的7種做法，一周不重樣，每天輪換著吃，家人們趕快動起手來吧！
┄【南瓜早餐餅】┄
1、準備一塊老南瓜切成片，南瓜片切好后放入蒸籠把南瓜蒸15分鐘蒸至熟透。
2、準備一把小香蔥切碎，切碎后的小蔥花先放入盆中，蒸熟后的南瓜直接放入料理機，加300毫升純牛奶，然后打成南瓜糊。
3、然后把南瓜糊和小蔥倒在一起，再往盆內加入150克面粉，用筷子攪拌至無顆粒狀，加入2個土雞蛋，適量食用鹽，如果面糊過于濃稠，就在加點純牛奶，最后攪拌成酸奶狀的糊糊即可。
4、電餅鐺加熱后加入適量油，油熱下入一勺面糊，把面糊攤均勻，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
用南瓜和面粉一起做早餐餅，香甜柔軟，又加入了純牛奶和雞蛋營養又解饞，孩子非常喜歡吃哦！
┄【南瓜蒸餃】┄
1、首先往盆內加入300克普通面粉，加入開水150毫升，攪拌成絮狀后加入油15毫升，然后下手揉成面團，用燙面來做蒸餃最大的好處就是，餃子放涼后也不會發硬。揉好后蓋上蓋子醒發20分鐘。
2、接下來準備一個碗打入4個雞蛋，少加點鹽，攪拌后放入鍋中來炒，炒好后盛入碗中備用，再準備一點蝦皮放入鍋中炒好后盛出備用。
3、準備一大塊洗凈的南瓜，用擦絲器把南瓜刮成絲，南瓜絲不要刮得太細了。
4、再來一小把洗凈的韭菜切碎，半個紅椒切成絲放入盆中。先在盆里加入食用油攪拌均勻，這樣可以防止韭菜和南瓜絲出水，然后加入調料五香粉、鹽、蠔油、香油再加入炒好的雞蛋攪拌均勻，這個南瓜餡料就調好了。
5、面團醒好后取出揉一揉，搓成長條切成小劑子，最后搟成餃子皮形狀就可以啦！
6、然后取一張面皮包入調好的南瓜韭菜餡料，包成自己喜愛的調料放入蒸籠，水燒開后放入蒸籠，開大火蒸5分鐘左右。
7、南瓜搭配韭菜雞蛋這樣做的蒸餃太香了，帶著一股南瓜的香甜味，再搭配上韭菜和蝦皮的鮮香，這幾種搭配在一起營養也非常豐富，孩子超級喜歡吃哦！
┄【南瓜饅頭】┄
1、準備一塊老南瓜削去外皮，南瓜洗凈后切成薄片。
2、南瓜片放入蒸籠把南瓜蒸至熟透，南瓜泥蒸至軟爛后取560克南瓜泥在大盆中，然后加入白糖30克。
3、接下來用搟面杖把盆里蒸熟的南瓜壓成南瓜泥，南瓜泥剛開始會有點燙手，一定要把南瓜泥放到溫熱的時候再加入酵母粉8克，然后再多次加入普通面粉2斤，最后下手揉成稍微硬點的面團，多揉搓一下面團揉光滑，這樣做出的饅頭會更加的細膩，口感更好，吃起來更有嚼勁，最后再封上一層保鮮膜，把面團發酵1個小時左右。
4、面團發好后，取出揉10分鐘左右，先揉成長條狀，再切成大小相同的面團，最后把小劑子揉搓光滑，揉成窩窩頭形狀即可，最后再把窩窩頭醒發20分鐘左右。
5、饅頭醒發好后拿在手上輕飄飄的，看起來胖乎乎的，說明醒發好了。
6、饅頭放入蒸籠后冷水放入蒸鍋，開大火燒開，冒煙氣后轉中大火蒸15分鐘，蒸好后先不要急著掀開蓋子，把火關掉再燜5分鐘后出鍋。
南瓜饅頭這樣做蓬松柔軟，不會塌陷不會變形，饅頭吃起來更有層次感哦！
┄【南瓜發面燒餅】┄
1、南瓜去皮洗凈后取300克南瓜切成塊，放入蒸籠把南瓜蒸熟。
2、蒸熟后的南瓜倒入盆中，加入白糖25克，把南瓜搗成泥，南瓜泥不燙手時才能加酵母粉3克，攪拌均勻把酵母粉化開，加入一個土雞蛋，一點點鹽，攪勻后加面粉450克，再加入玉米油15毫升，揉成面團蓋子一層保鮮膜把面團發至2個小時。
3、面團發好后取出揉5分鐘左右，搓成長條，切成小面團，最后把小面團整理成圓形，最后再輕輕按壓成小餅的形狀，蓋上一層保鮮膜醒發30分鐘。
4、面團醒好后拿在手上掂一下輕飄飄的，取搟面杖在水里輕輕地沾一下，然后再面團中間點一下，再準備好的芝麻里面再沾一下，最后再面團中間沾上白芝麻就可以了。
5、電餅鐺內不用放油，把小餅直接放入電餅鐺里，選擇餡餅模式，蓋上蓋子上下兩面都煎3分鐘，煎至兩面發黃就可以出鍋啦！
南瓜餅這樣做外焦里軟，香甜美味，好吃還不油膩，餅子放涼后可以放入保鮮袋保存，第二天一加熱味道還是很棒哦！
┄【糯米南瓜餅】┄
1、南瓜切塊放入蒸籠，南瓜蒸熟后倒入盆中。趁熱先加入一勺白糖，把南瓜搗成泥，接著再加入糯米粉，最后揉成不粘手的面團就可以了。
2、先在手上少抹一點油，把面團都分成大小相同的劑子，然后把小面團揉圓在掌心壓扁。
3、盤子里準備適量的生芝麻，把面團的正反兩面都沾上芝麻，這樣我們南瓜生胚就完成了。
4、準備電餅鐺平底鍋都可以，先用刷子涂抹上一層油，然后放入小餅，開中小火慢煎，煎至底部微微發黃翻面，煎至鼓泡時再給餅子翻一下面，南瓜餅就可以出鍋啦！
南瓜餅這樣做香甜軟糯，吃起來一點不油膩，孩子太喜歡吃了，喜歡了一定要動手做做哦！
┄【南瓜豆腐湯】┄
1、準備一塊南瓜和豆腐，先把南瓜切成薄片，放入蒸籠把南瓜蒸10分鐘左右即可。
2、做這個湯一定要用嫩豆腐，有些地方叫水豆腐，嫩豆腐切小塊。
3、再準備金針菇撕成小條洗凈備用，5個蝦仁切成小塊。
4、南瓜蒸熟后直接取出倒入鍋中，取鏟子把南瓜按壓成泥，做這道湯南瓜泥越碎越好，用料理機把南瓜泥打碎更好，直接往鍋里加入開水，煮開后把豆腐、金針菇、蝦仁都放進鍋中，燒開后開中火煮6分鐘。
5、最后加調料胡椒粉、食用鹽，用鏟子攪拌均勻。再撒上一把小蔥花就可以出鍋啦！
南瓜和豆腐這樣來做湯，特別適合干燥的秋季，老少皆宜，趕快動手做起來吧！
┄【南瓜糯米丸子湯】┄
1、南瓜切成薄片放入盤中蒸熟，南瓜蒸熟后取出放一個盆中，然后把南瓜搗碎按壓成泥。
2、趁熱在南瓜泥里面加入糯米粉，下手揉成面團，搓成長條，切成小面團。
3、搓好的小丸子放入碗中，碗里撒上適量糯米粉，端起碗搖晃一下，這樣可以防止糯米丸子粘連在一起。
4、可以多做一些放入保鮮袋在冰箱里冷凍起來。
5、水開后下入小湯圓，再下入一些枸杞，煮至小湯圓飄起，2分鐘后加入3勺紅糖，2勺米酒。
6、準備1個土雞蛋攪拌均勻備用，大火煮開后先加入少許紅薯淀粉水，再鋪上雞蛋液，煮至粘稠就可以出鍋了。
好了今天給大家分享了7款南瓜最常見的做法，你最喜歡哪一種吃法呢？南瓜在你們的家鄉還有哪些特色的做法呢？歡迎在評論區留言分享，如果你覺得這篇文章對你有所幫助歡迎轉發點贊一下，感謝你的支持！
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