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7月正是豐收的季節,這個時候肯定不能錯過的就是各種各樣的時令蔬菜了。不知道大家最喜歡吃的是什么蔬菜呢?
老話說得好:春有筍,夏有蔬,一日不吃,嘴里無味。
由此可以見,蔬菜雖然是素菜,但是也一樣受到很多人的歡迎,而且平時吃的大魚大肉比較多,多吃一點蔬菜對身體也是非常有好處的,可以起到營養均衡的作用。
平時我家吃得比較多的就是生菜、菜心以及油麥菜了,這都是一些非常受廣東人喜愛的蔬菜,一般吃飯廣東人都會做上一盤子青菜,否則吃飯都不香了。
今天就跟大家大家分享一道非常簡單又好吃的白灼生菜,這是一道味道很不錯的家常菜,吃起來爽脆不油膩,在廣東,很多人都喜歡吃的,如果喜歡的話可以先收藏起來,有空可以試一下哦。
【白灼生菜】
材料:生菜、大蒜
調料:生抽、蠔油、花生油、鹽、米酒
【詳細做法】
1.把生菜浸泡30分鐘,然后把它清洗干凈,把黃葉子都去掉,洗干凈后,把它放一邊備用。鍋里放入清水,把它燒開之后,然后放入適量的花生油、少許的米酒跟一勺鹽,這樣子可以讓生菜保持綠色,看起來會更加的好看。
2.把準備好的生菜放進鍋里焯一下水,輕輕的翻動一下,大概焯水40秒左右,時間不要太長了,不然生菜吃起來就沒有那么爽脆了。時間到了之后,把生菜撈出來,稍微瀝干一下水分,生菜要把它攤開,不要堆成一堆,這樣子容易燜黃。接著剁一點大蒜,喜歡吃辣椒的可以剁一點辣椒。
3.鍋里放入適量的花生油,把剁好的大蒜放進去開小火炒香,香味出來之后,倒入一碗清水,然后來調一下味。鍋里倒入一勺生抽、一勺蠔油,把它稍微攪拌一下,讓調料化開,不要放鹽了,因為生抽跟蠔油都有咸味了。鍋里的調料燒開之后就可以關火出鍋了。
4.取一個盤子,把焯好水的生菜裝入盤中,然后把做好的調料澆在生菜上面,這一道又香又好吃的白灼生菜就算是做好了,味道非常的不錯,吃起來爽脆好吃,做法也很簡單,喜歡的趕緊試一下吧。
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