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今天為大家分享一道粵菜“白灼菜心”也叫廣東菜心,非常的清淡營(yíng)養(yǎng),色澤油亮碧綠看著就非常有食欲,下面為大家分享一下詳細(xì)做法。
【白灼菜心】
食材:菜心1把、生姜1塊、大蔥1段、紅椒、食鹽、植物油、蒸魚豉油。
食譜:
1.處理食材:菜心一把,清洗干凈后撈出,放在小盆中備用。
生姜一塊切成姜絲,大蔥白一段破開切成細(xì)絲,紅椒一片去籽后切成細(xì)絲,用水清洗浸泡一下,放入盆中備用。
2.焯水:鍋內(nèi)燒水,加入少許食鹽和植物油,水燒開以后放入菜心,焯水30秒左右盛出。焯水的時(shí)候,加入植物油和食鹽,為菜心提底味的同時(shí),也使菜心色澤更加鮮亮。
3.擺盤:把菜心朝同一方向擺放在盤中,把洗凈的蔥、姜、紅椒絲一字排開鋪在菜心上。
4.激油:鍋內(nèi)燒油,油溫6成熱,油面冒青煙時(shí)起鍋,把熱油均勻潑在菜心上,熱油能瞬間激出蔥姜的香味,再?gòu)谋P邊淋入10克蒸魚豉油就能上桌食用了。
這道簡(jiǎn)單又不失營(yíng)養(yǎng)的下飯菜就做好了,是不是非常簡(jiǎn)單,喜歡的朋友趕緊試一下吧。
總結(jié):以上內(nèi)容就是白灼菜心的做法,白灼菜心的做法家常詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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