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酸湯肥牛,酸湯肥牛的做法

總是臨時起意才能靈感爆發的菜

By 陌梓塵

用料

• 肥牛卷 500g
• 金針菇 400克
• 蔥 1段（15克）
• 生姜片 3片
• 鹽 適量
• 糖 10克
• 生抽 2勺
• 蕃茄醬 2勺
• 淀粉 1勺

做法步驟

1、西紅柿，肥牛片，金針菇洗凈備用

2、西紅柿切丁

3、肥牛片冷水下鍋，放入蔥姜，料酒焯水，八分熟即可

4、金針菇分小縷

5、熱鍋涼油，西紅柿丁加入翻炒，放入少許鹽，翻炒至湯汁

6、西紅柿丁煮沸后，加入金針菇，蓋蓋兒繼續煮十分鐘

7、調料汁：兩勺番茄醬，兩勺生抽，一勺糖，一勺淀粉，適量清水，攪拌均勻

8、金針菇煮軟后，下入肥牛片，再加入料汁，開鍋即可

小貼士

全程都不要加水

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