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蛋烘糕,蛋烘糕的做法

蛋烘糕外表金黃酥脆，內里綿軟濕潤，自從上次去成都吃到后，一直心心念念著 這次在家自己倒騰了一下，沒想到還原了吃到的味道，感覺不當時買的，簡直太開心了 我做了花生醬肉松和奧利奧奶油兩種 你也可以根據個人的喜好自由搭配，重要的是做出好吃的蛋糕底 花生醬我特地選用了貝太廚房高油酸花生醬，這款花生醬采用美國高油酸花生，不加一滴水，不加一顆糖，富含優質脂肪，花生香味濃郁，入口醇厚細膩，嘗到一口就愛上了

By 安琪美食廚房

用料

• 百鉆中筋面粉
• 清水
• 雞蛋
• 百鉆紅糖
• 白砂糖
• 安琪低糖酵母
• 百鉆小蘇打
• 鹽
• 貝太花生醬
• 肉松
• 百鉆稀奶油
• 奧利奧碎

做法步驟

1、紅糖和白砂糖倒入清水中，拌勻

2、加酵母、雞蛋、面粉、小蘇打和鹽，攪拌成細膩的面糊

3、蓋保鮮膜靜置發酵2個小時

4、發酵好后攪打一下面糊，打氣泡打散

5、不粘平底鍋小火加熱，舀一勺面糊，不用翻面，烙至表面布滿氣孔

6、肉松餡：抹上花生醬，撒上肉松，對折即可

7、奶油餡：抹上奶油，撒上奧利奧碎，對折即可

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