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非常好吃的快手餐,面條筋道
By Lilyhuaya
1、準備食材,豆?jié){洗凈掰掉兩邊去絲,掰成段 蔥姜一半蒜切碎,另一半蒜剁蒜末
2、調(diào)料汁:味極鮮醬油,耗油,老抽,糖,胡椒粉攪拌均勻
3、花椒,大料,蔥姜蒜爆香后撈出料渣,放入五花肉翻炒變色
4、倒入料汁
5、放入豆角翻炒至顏色變綠,我用的白不老,顏色較淺,如果用豆角還會更綠一些,豆角不熟有毒,可以多炒一會
6、加入開水,與豆角持平即可,不要沒過,翻炒均勻
7、水開放入細手搟面,小火蓋蓋燜10分鐘
8、到時間后用筷子挑起面條拌一拌,把調(diào)料拌勻并收汁
9、面條盛出,放上蒜末,拌勻即可。
扁豆一定要燜熟才能吃,否則有毒,前面多炒一會,燜的時間一定要蓋蓋小火燜夠10分鐘 放入開水,水開的快,好控制時間 放入的水與扁豆持平,時間就剛剛好。 手搟面用這種細一些的,好熟
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