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豆角富含蛋白質、 胡蘿卜素、 營養價值高。這道欖菜肉末豆角咸香下飯，營養豐富，全家都特別喜歡。

By Miko的小廚房

用料

• 豆角 1把
• 肉末 100g
• 生抽 2大勺
• 料酒 1勺
• 橄欖菜 2勺
• 鹽 1茶匙
• 耗油 1大勺
• 雞精 少許

做法步驟

1、豆角洗凈切成小粒。

2、豬肉剁成肉末，放入一勺料酒，一勺生抽腌制15分鐘。

3、起鍋燒水，把豆角放入沸水中汆燙1分鐘撈起，這樣能夠有效避免豆角因為沒煮熟而導致中毒。

4、鍋內燒油，油熱后倒入肉末大火炒散。

5、倒入豆角翻炒均勻。

6、鍋中加入一大勺生抽、一大勺耗油、一茶匙鹽、少許雞精調味。

7、最后放入兩勺橄欖菜翻炒均。

8、所有食材翻炒1分鐘起鍋。

小貼士

豆角一定要要先汆燙再炒。

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