酸菜火鍋怎么做,酸菜火鍋怎么做好吃,36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:酸菜火鍋怎么做,酸菜火鍋怎么做好吃。
吉林滿族特色銅火鍋在本地叫烏拉鍋,酸菜打底配上各種食材,衍生來的菜品就是汆鍋底。有一次在本地一家傳統菜館吃飯時,散臺每桌都有一鍋宮廷風銅鍋盛著的汆鍋底,驚訝到了。今兒從家里翻出一包酸菜,說不上復刻,只能說山寨一個吧。懶得擺盤了,大伙兒湊合看吧。
By 張水水水水水
1、五花肉冷水下鍋,倒入一勺料酒,煮熟
2、煮熟的五花肉切片,備好蔥姜八角,圓粉絲提前泡水,合照如圖
3、鍋中倒水,放入酸菜、干海鮮、黃花菜、五花肉片、蔥姜八角、濃湯寶,煮開,如果用砂鍋燉更好
4、煮開后撇去血沫
5、放入粉絲,再燉一會兒,直到粉絲變軟,
6、放入牡蠣、扇貝、蝦、凍豆腐、羊肉片,煮熟后放少許鹽,再燉一會兒入味,出鍋。全程大概燉了半個小時。
7、調一碗麻醬蘸料,一碗蒜醬
8、開吃!
酸菜過酸的話,可以提前溫水泡或者煮一下。
預防便秘及腸炎;降低血膽固醇含量;降低肝脂肪濃度,有保持胃腸道正常生理功能之功效。
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