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豆豉排骨,豆豉排骨豆豉蒸排骨

排骨是我家很喜歡的一種食材，它營養豐富，做法多樣，不過作為一名廣東人來說，我家吃排骨一般都是燉湯或者蒸排骨比較多，其它的做法，比如炸排骨，紅燒排骨就做得比較少。

其實蒸排骨也有很多種做法的，在廣東就有一道很好吃的蒸排骨叫豉汁排骨，這是一道廣東很出名的美食，它做法簡單，香味濃又好吃。

今天就給大家分享一下這道豉汁排骨的做法，因為是家常版的做法，所以用到的材料也會比較簡單，但是味道卻不比酒店的差。如果喜歡的話可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

【豉汁排骨】

材料：排骨、豆豉、大蒜

調料：淀粉、生抽、蠔油、胡椒粉、黃豆醬、白糖

【詳細做法】

1.準備兩根排骨，把它砍成小段裝入碗中，接著倒入一大勺淀粉，把它攪拌均勻，最后用清水清洗干凈，可以多洗幾次，然后把排骨瀝干水分備用。用淀粉清洗排骨可以更好地去除血水。

2.瀝干水分之后，來腌制一下排骨，放入半頭大蒜末、一小把豆豉、一勺生抽、少許的蠔油、適量的胡椒粉，半勺黃豆醬、一小勺白糖，把它們攪拌均勻。接著放入一勺淀粉、倒入少許的花生油，繼續攪拌均勻腌制30分鐘。時間到了之后，把排骨裝入一個大盤中備用。

3.鍋里放水燒開，把準備好的排骨放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸20分鐘。如果想要排骨軟爛一點，蒸的時間可以適當地長一點。時間到了之后，就可以關火出鍋了，這一道香噴噴的豉汁排骨就算是做好了，又香又好吃，喜歡的趕緊試一下吧。

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