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炒面片,來源于新疆,不過現(xiàn)在已經(jīng)形成了多種不同做法,是西北最家常的一道經(jīng)典美食。新疆炒面片、蘭州炒面片、青海炒面片是其中的代表,都有各自的特色。炒面片有面有菜又有肉,味道鮮美,爽滑適口,營養(yǎng)豐富,易于消化,配碗熱面湯和生蒜瓣,西北的吃法,原始而濃郁。
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