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麻辣香鍋是很多朋友都特別喜歡吃的一種美食，大家在吃麻辣香鍋的時候，一般都會去專門做麻辣香鍋的店里吃。麻辣香鍋雖然比較好吃，但是價格也是比較貴的，經常吃的話難免會對經濟造成比較大的負擔。今天就來跟大家分享一個在家自己做麻辣香鍋的方法，做法特別簡單，做出來之后香辣過癮，好吃又解饞，很輕松就能夠做一大鍋，味道絲毫不比外面店里賣的差，咱們一起來看一下它具體的烹飪步驟吧。
【麻辣香鍋】
【烹飪食材】土豆，蓮藕，木耳，白菜，火鍋丸子，青線椒，小米辣，生姜，大蒜，玉米，食用油，花椒，辣椒面，火鍋底料，小蔥
【烹飪步驟】
1、麻辣香鍋，這樣做出來的香鍋非常好吃，麻辣過癮好吃，準備一個土豆，一節蓮藕，一小把干木耳，適量的白菜。接下來再準備適量的火鍋丸子，火鍋丸子的種類要根據自己的喜好來進行調節。然后再準備三根青線椒，三根小米椒，一塊生姜，5瓣大蒜，一小節玉米，適量的食用油，一勺花椒，一勺辣椒面，20克火鍋底料和一根小蔥就可以了。
2、接下來咱們將土豆洗凈去皮，然后切成厚片，切完之后放入到盤中，在切土豆片的時候一定要切得厚一點，因為太薄的話煮一煮就容易變得特別軟爛。然后咱們再把準備好的蓮藕去皮切片放入盤中備用。把準備好的木耳泡發一下，然后再把準備好的白菜切細一點。
3、將咱們準備好的火鍋丸子全部取出來放到一個盤中備用火鍋丸子，在吃之前可以稍微清洗一下。接下來咱們再把青線椒洗凈切成圈，切完之后放到盤中，再把小米辣切碎，生姜切絲，大蒜切粒，全部切好之后一塊放到碗中即可。
4、鍋中加入適量的清水，然后將其燒開，接下來放入蔬菜焯水至斷生，蔬菜斷生之后咱們將它們撈出來，時間在三分鐘左右，撈出來之后先放到碗中，然后再把火鍋食材放進去燙一下，將它們燙熟，時間在兩分鐘左右。
5、時間到了之后控水撈出來，然后把炒鍋取出來，向炒鍋中加入適量的食用油，將其燒熱，然后把準備好的料頭放進去，炒出香味，接下來再把花椒面，辣椒面放進去，翻炒一下，加入20克火鍋底料繼續翻炒，將火鍋底料炒至融化。
6、底料融化以后加入所有的食材，繼續翻炒，全程開大火炒至入味，各種食材充分入味之后咱們再把白菜放進去炒至斷生，白菜斷生以后即可出鍋裝碗，美味的麻辣香鍋就做好了，看著就非常有食欲，聞起來特別香，做這個招待客人非常有面子。你喜不喜歡這樣的麻辣香鍋做法呢？
【小貼士】
1、做完之后咱們還可以撒上一點小蔥點綴一下，這樣會讓它們看起來更加有食欲。
2、可以多加上一點大蒜，這樣吃起來會更美味。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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