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年年有魚～活潑的糖醋松鼠魚

By 八面是Limno

用料

• 草魚 半只
• 番茄醬 3勺
• 醋 1勺
• 糖 15克
• 鹽、味精 適量
• 太太樂原味鮮頭道特級(jí)鮮醬油 3勺
• 太太樂鮑汁蠔油 2勺
• 花菜 適量

做法步驟

1、主要食材如圖所示示意，草魚肉半份、花菜、胡蘿卜、太太樂鮑汁蠔油、太太樂原味鮮頭道特級(jí)鮮醬油等。

2、草魚剔除小刺，上菱形花刀。

3、加少許胡椒粉去腥味。

4、少許鹽，涂抹均勻腌制入味。

5、魚肉均勻抹上地瓜粉，油溫七八成熱，入鍋炸。

6、魚肉一面先炸，而后翻面再炸。

7、喜歡魚肉酥脆緊實(shí)一些，可參考圖片，炸至微焦金黃后，瀝干油出鍋待用。

8、鍋中少許油，加姜絲胡蘿卜絲翻炒均勻。

9、花菜切小朵，提前撈一下加入其中。

10、加太太樂鮑汁蠔油2勺

11、太太樂原味鮮頭道特級(jí)鮮醬油3勺

12、番茄醬兩勺

13、糖三勺，醋2勺，加適量水，攪拌均勻。

14、地瓜粉加少許水勾芡。

15、芡汁沸騰后澆在松鼠魚上，并撒少許蔥花。

小貼士

上花刀的時(shí)候，刀與平面呈45度角，上的花刀會(huì)更棒，同時(shí)切的時(shí)候，不要切到魚皮噢～

草魚的營(yíng)養(yǎng)功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng)；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；

3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

草魚的飲食禁忌

暫未發(fā)現(xiàn)相克的食物。

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