南瓜花卷的做法,南瓜花卷的做法及花樣,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B,讓更多的人可以參考:南瓜花卷的做法,南瓜花卷的做法及花樣。
秋天吃南瓜的季節(jié),用來牛奶代替水和南瓜泥一起做個松軟奶香南瓜的雙色花卷。 面團要打到光滑,廚師機和面程序用了二十分鐘 面團松馳時間要夠,后面檊開才不回縮 兩種面團疊在一起時,要刷薄薄一層油 卷起時要卷緊,切成等腰三角形,造型時收口朝上
By 不領(lǐng)情的松茸很迷人
1、南瓜蒸熟,取南瓜肉140克,按成南瓜泥
2、①面團制作:配方所有材料放在海氏M5廚師機攪拌桶,使用S和面鉤,選擇自設(shè)定程序2擋,3分鐘成團。轉(zhuǎn)4擋把面揉光滑12-15分鐘左右。
3、②揉好的面團醒發(fā)至兩倍大,取出排氣
4、③兩塊面條搟成長方形
5、白色面團刷油,
6、放上黃色面團
7、刷油,
8、卷起,
9、切成三角形,每個約25克左右。
10、收口朝上,用筷子按下
11、放入籠屜里,醒發(fā)15分鐘
12、④涼水上鍋,水開后,大火蒸10分鐘,燜5分鐘,開蓋
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