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紫甘藍(lán)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的蔬菜，經(jīng)常吃一點(diǎn)對(duì)我們的身體是比較好的。其實(shí)很多朋友也想自己在家做一點(diǎn)紫甘藍(lán)吃，但是大部分人往往就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己在家做的紫甘藍(lán)不如在飯店里吃得好吃，那這究竟是為什么呢？今天就來(lái)跟大家分享一道涼拌紫甘藍(lán)最正確的做法，這也是飯店大廚正在用的方法，簡(jiǎn)單實(shí)用，做出來(lái)之后清脆可口，酸辣開(kāi)胃。

【涼拌紫甘藍(lán)】

【制作食材】紫甘藍(lán)，青椒，小米椒，生抽，陳醋，白糖，食用鹽

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是涼拌紫甘藍(lán)，吃起來(lái)清脆可口，酸辣開(kāi)胃，一起來(lái)準(zhǔn)備一下涼拌紫甘藍(lán)的制作食材吧。準(zhǔn)備一個(gè)紫甘藍(lán)，一根青椒，5根小米椒，適量的生抽，陳醋，白糖和食用鹽。生抽，陳醋，白糖，食用鹽等調(diào)味料一定要根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行準(zhǔn)備，除了這些之外還要根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備青椒和小米椒。準(zhǔn)備完這些食材之后就可以開(kāi)始各種食材的處理以及涼拌紫甘藍(lán)的烹飪了。

2、先將咱們準(zhǔn)備好的紫甘藍(lán)取出來(lái)，如果吃的人比較少或者是準(zhǔn)備的紫甘藍(lán)比較多，那么咱們就用一半紫甘藍(lán)就可以了。將這一半紫甘藍(lán)的根部全部去掉，因?yàn)樗母容^硬，吃起來(lái)一點(diǎn)也不好吃，然后咱們將紫甘藍(lán)切成片，切完之后放到水中清洗一遍，清洗完成之后就將它泡在水中放到一旁待用。

3、將準(zhǔn)備好的青椒先洗凈，然后切成青椒絲，把青椒絲也放到紫甘藍(lán)中清洗一遍，清洗完成之后將它們兩個(gè)一塊放到一旁浸泡待用。接下來(lái)把小米椒取出來(lái)，先將小米椒切碎，切碎之后咱們將其放到一個(gè)小碗中，然后向小碗中加入生抽，白醋，白糖，食用鹽，并充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

4、等到料汁調(diào)好之后咱們的紫甘藍(lán)和青椒也已經(jīng)浸泡好了，將它們?nèi)〕鰜?lái)控干水分先放到一旁，然后把浸泡它們的水倒掉，這樣就空出一個(gè)比較大的碗來(lái)了。

5、將剛剛撈出來(lái)的紫甘藍(lán)和青椒全部放入到這個(gè)大碗中。在放入大碗中之前，一定要確保它表面是沒(méi)有水分的。放進(jìn)去之后再把咱們剛剛調(diào)好的料汁也倒進(jìn)去。倒入料汁之后用筷子先將它們充分翻拌一下，一定要翻得均勻一點(diǎn)。

6、紫甘藍(lán)和料汁完全翻勻之后咱們就可以裝盤(pán)食用了。將涼拌紫甘藍(lán)放到一個(gè)比較好看的小盤(pán)中，然后咱們就可以吃了，一道特別美味的涼拌紫甘藍(lán)就這樣做好了，吃起來(lái)清脆可口，酸辣開(kāi)胃，絕對(duì)是紫甘藍(lán)最好吃的做法之一，你喜不喜歡這樣的做法呢？喜歡的話就趕緊試試吧。

【小貼士】

1、紫甘藍(lán)要切得稍微細(xì)一點(diǎn)，這樣更容易入味，而且吃起來(lái)口感也比較清脆，比較好吃。

2、在調(diào)料汁的時(shí)候，一定要根據(jù)自己的口味添加各種調(diào)味料以及小米椒。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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