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馬蹄糕的做法,馬蹄糕的做法視頻簡單

Q彈有嚼勁的經(jīng)典馬蹄糕 微甜中伴著清爽的馬蹄粒，真·料足美味~

By 洲星食品

用料

• 洲星馬蹄粉 1杯
• 新鮮馬蹄 10個
• 白砂糖 1杯
• 椰漿 1杯
• 清水 1杯
• 黃汁（清水加少許赤砂糖煮化晾涼） 2杯
• 以上1杯均為100ml

做法步驟

1、第一步：調(diào)制馬蹄生熟漿 1、馬蹄削皮切碎。

2、2、碗內(nèi)加入馬蹄粉半杯、黃汁1杯攪拌均勻，過篩一遍得到生漿。

3、3、取一鍋，倒入白砂糖半杯、黃汁1杯，煮沸關(guān)火，倒入1/4生漿，邊倒邊快速攪拌均勻，得到熟漿。

4、4、把熟漿倒回剩余生漿攪勻，加入馬蹄粒，完成馬蹄生熟漿。

5、第二步：調(diào)制白色生熟漿（操作步驟同上） 5、碗內(nèi)加入馬蹄粉半杯、椰漿1杯攪拌均勻，過篩一遍得到生漿。

6、6、取一鍋，倒入白砂糖半杯、清水1杯，煮沸關(guān)火，倒入1/4生漿，邊倒邊快速攪拌均勻，得到熟漿。

7、7、把熟漿倒回剩余生漿攪勻，完成白色生熟漿。

8、第三部：蒸糕 8、鍋中倒適量水煮開后，放入蒸糕模具，先倒入一層馬蹄生熟漿，中火蒸3分鐘，凝固后再倒入一層白色生熟漿，中火蒸3分鐘，以此類推，直至最后一層，關(guān)火起鍋放涼。

9、9、放涼后脫模切塊就完成啦~

小貼士

1、詳細制作步驟請觀看完整視頻哦。 2、可以不用做黃汁，在第三步的時候，赤砂糖和白糖一起煮。

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