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今天學的新菜，味道還不錯

By 菜菜小廚記

用料

• 老抽 1勺
• 排骨 2根
• 香葉，桂皮，八角，白芷等 適量
• 料酒 1勺
• 蔥伴侶豆瓣醬 適量
• 蔥 1根
• 味精 適量
• 蠔油 適量

做法步驟

1、準備好大料備用

2、準備兩根排骨清洗兩遍

3、鍋里放水，涼水下排骨姜片焯水，去浮沫

4、焯水后撈出過涼水再洗一下

5、熱鍋放油

6、油熱下糖炒出糖色

7、加入排骨，加入準備好的調料翻炒，這個時候放調料能保持香味，加入蔥伴侶豆瓣醬

8、加蠔油

9、加老抽

10、加提前熬好的高湯

11、加入高湯開始煮，加鹽繼續煮一個多小時

12、最后放點味精提鮮

13、最后出鍋裝盤。撒蔥花裝飾一下，開始開吃了。喜歡點擊我下面傳學做試試吧

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