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清蒸螃蟹的做法和步驟,清蒸螃蟹的做法和步驟時間

秋風起，菊留秋色蟹膏肥。不吃螃蟹的秋天是不完美的！ 蟹膏豐腴圓潤，蟹黃肥得流油。這股子誘惑實在是讓人欲罷不能啊~很是勾人食欲！

By kaka是天秤座超級無敵美少女

用料

• 大閘蟹 4只
• 姜 6片
• 蒜瓣 3個
• 香蔥 1根
• 生抽 適量
• 油 適量

做法步驟

1、準備材料，大閘蟹用刷子刷干凈，不用解開繩子，肚子朝上放在蒸碟上，放兩片姜

2、我買的是2.3-2.7兩的母蟹

3、挺大個的，到貨的時候四只還是活的

4、起鍋燒水，放入3片姜

5、用架子隔水蓋上蓋子蒸15分鐘，剛好多了四只生蠔，一起蒸了

6、蒸好啦～調料碗可用可不用，其實我們基本不用，只不過都會備著。 調料碗做法：姜蒜切碎，起鍋燒油，爆香姜蒜，倒入醬油后燒開即可

7、殼上的膏也超多！

8、滿口的膏太美妙了！

大閘蟹的營養功效

1.對身體有很好的滋補作用；

2.螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

大閘蟹的飲食禁忌

1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹

2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹

3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹

4. 孕婦不宜吃大閘蟹

5. 切忌半生熟吃大閘蟹.

6. 切忌吃蟹心 .蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒.

7. 柿蟹同吃,定見閻王 蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。

8. 切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的說“螃蟹和蛇，鱔魚一樣是先腐敗后死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，大閘蟹的秘密不止這些，它還含有和小龍蝦，三文魚一樣神秘物質astaxanthin(中文叫蝦青素，港臺和日本也叫蝦紅素）

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