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酸甜排骨怎么做,酸甜排骨怎么做家庭做法

夏天天氣太熱，酸酸甜甜的東西就很開胃了。就想起了酸甜排骨，下面分享一下我的做法。 豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

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用料

• 排骨 400g
• 番茄醬 適量
• 油 適量
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 生粉 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備材料

2、排骨洗凈，放入適量生粉，一勺糖、半勺鹽

3、攪拌均勻

4、起鍋燒油，放入排骨，建議用筷子一塊塊放進(jìn)去，放進(jìn)去前如果排骨周身沒有粘夠粉，可以再攪拌一下，同時(shí)也是避免把多余的粉漿倒鍋里了

5、中火煎，不時(shí)的翻面，煎至兩面金黃

6、煎好后倒出多余的油

7、倒入準(zhǔn)備好的番茄醬

8、中火翻炒均勻，1-2分鐘即可出鍋

9、成品

小貼士

這個(gè)做法比較簡(jiǎn)單，就是有點(diǎn)費(fèi)油，番茄醬要選用酸甜咸味道的比較好，就是那種番茄沙司類的，不過(guò)也看個(gè)人口味。

排骨的營(yíng)養(yǎng)功效

1．補(bǔ)鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3．補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

7．增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

8．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

9．滋陰壯陽(yáng)

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

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