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夏天天氣太熱,酸酸甜甜的東西就很開胃了。就想起了酸甜排骨,下面分享一下我的做法。 豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
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1、準(zhǔn)備材料
2、排骨洗凈,放入適量生粉,一勺糖、半勺鹽
3、攪拌均勻
4、起鍋燒油,放入排骨,建議用筷子一塊塊放進(jìn)去,放進(jìn)去前如果排骨周身沒有粘夠粉,可以再攪拌一下,同時(shí)也是避免把多余的粉漿倒鍋里了
5、中火煎,不時(shí)的翻面,煎至兩面金黃
6、煎好后倒出多余的油
7、倒入準(zhǔn)備好的番茄醬
8、中火翻炒均勻,1-2分鐘即可出鍋
9、成品
這個(gè)做法比較簡(jiǎn)單,就是有點(diǎn)費(fèi)油,番茄醬要選用酸甜咸味道的比較好,就是那種番茄沙司類的,不過(guò)也看個(gè)人口味。
1.補(bǔ)鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2.補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便和止消渴。
3.補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無(wú)論是醬排骨,還是排骨湯,無(wú)論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
4.滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
6.強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。
7.增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。
8.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
9.滋陰壯陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以滋陰壯陽(yáng),對(duì)于女性男性,都是極佳的食療材料。
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