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柚子糖的制作方法,柚子糖的制作方法與功效

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、柚皮，中藥名。為蕓香科植物柚Citrus maxima (Burm.) Merr.的果皮。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“柚子糖”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

柚子、冰糖

4、先把洗干凈的柚子表皮的皮刨去，再用專(zhuān)用的劃柚子的小工具把柚子皮給它剝下來(lái)。取出果肉不用。再把柚子切成條然后切成小方塊。我們用到的是兩個(gè)柚子。鍋中燒上開(kāi)水，放入柚子皮煮三分鐘撈出

5、撈出放在涼水中過(guò)涼，再擺在流水底下多沖洗幾遍。這個(gè)步驟非常關(guān)鍵，一定要把里面的柚子苦澀味給它洗掉。洗五六遍后，水已經(jīng)非常清澈了。再把柚子皮擠干水分，放入盤(pán)中備用

6、鍋中放入500克涼水，再放入400克的白冰糖，開(kāi)大火把冰糖熬化。熬化以后再把柚子皮放進(jìn)去，開(kāi)小火慢熬。讓柚子皮完全把冰糖水吸進(jìn)去，直到熬到糖霜出來(lái)為止，過(guò)程大約20分鐘左右。時(shí)間到時(shí)就可以出鍋了。等他完全涼透口感更佳

7、具有寬中理氣，消食，化痰，止咳平喘之功效。常用于氣郁胸悶，脘腹冷痛，食積，瀉痢，咳喘，疝氣

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