可樂雞翅,可樂雞翅的制作方法,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:可樂雞翅,可樂雞翅的制作方法。
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今天和大家分享一道“可樂雞翅”,以雞翅和可樂為主料制作而成,味道鮮美,雞翅鮮香,咸香可口。
下面分享一下制作過程,有喜歡的朋友們一起看看如何操作吧。
食材:雞翅
輔料:大蔥、生姜
調(diào)料:可樂、料酒、生抽、白糖
1.下面準(zhǔn)備食材
為了讓雞翅更入味,在雞翅反面劃上幾刀,正面不要?jiǎng)澋叮獾糜绊懨烙^。
2.下面準(zhǔn)備輔料
大蔥切成圈,生姜切成片放入盆中。
3.下面開始腌制
倒入料酒給雞翅去腥,放入食鹽,上一下底味,把料酒,食鹽抓勻,腌制10分鐘以上。
4.下面開始焯水
把雞翅腌制入味以后,鍋中燒水,把雞翅涼水下鍋,涼水下鍋可以煮出雞肉里面的血沫子。
水燒開后,焯水1分鐘左右倒出來,用清水沖洗后,仔細(xì)洗凈表皮的沫子,然后擠干水分備用。
5.下面開始煎制
鍋中燒油,充分滑鍋后倒出熱油,倒入涼油,熱鍋涼油是為了在煎雞翅的時(shí)候不會(huì)粘鍋,然后把雞翅依次放入鍋內(nèi)開始煎。
煎雞翅的過程,要開小火,不要翻動(dòng)雞翅,要不停地晃動(dòng)鍋,把一面煎至金黃,再翻過來煎至另一面,雞翅兩面都煎成金黃色
6.下面開始烹飪
再倒入料酒,可樂,生抽,可樂的量要沒過雞翅,蓋上鍋蓋,開小火煮20分鐘。
熬至湯汁粘稠,放入白糖,慢慢收汁,湯汁收干后,再撒上一把白芝麻就可以出鍋裝盤了。
好了,一道嫩滑可口的可樂雞翅就做好了。
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