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培根比薩,培根比薩家常做法

今天的這個(gè)材料量比較多，可做1個(gè)厚皮披薩和兩個(gè)薄脆披薩，或做兩個(gè)厚皮披薩 我在頭天晚上做了一個(gè)厚皮披薩，第二天又做了兩個(gè)薄脆披薩，正好面團(tuán)用完 所以過(guò)程圖是拍的厚皮披薩，成品圖是薄脆披薩，哈哈 如暫時(shí)不用全做的話，面團(tuán)可拍扁，分別用保鮮膜包好，入冰箱冷凍保存 隨用隨取，用的時(shí)候，提前拿出，室溫解凍，直接推圓或搟圓即可 材料 披薩皮：高筋面粉300g，橄欖油20ml，速發(fā)酵母粉4g，清水180ml，鹽4g，細(xì)砂糖10g 餡料：意式披薩醬、馬蘇里拉芝士、培根片、青紅椒、洋蔥、黑橄欖、玉米粒等適量(材料可按自己喜好混搭)

By 帕尼尼的超模碗

用料

• 面團(tuán)
• 高筋面粉 300克
• 橄欖油 20克
• 酵母 4克
• 鹽 4g
• 糖 10克
• 水 ±120ml
• 自制披薩醬
• 洋蔥 80g
• 番茄 300g
• 鹽 3g
• 黑胡椒 3g
• 披薩草 適量
• 羅勒碎 少量
• 新鮮迷迭香 1根
• 培根 3條
• 火腿 100g
• 彩椒 150g
• 馬蘇里拉芝士 300g

做法步驟

1、1、材料除橄欖油外全部放面包機(jī)內(nèi)桶內(nèi)，選和面功能20分鐘；再加入kidonakis橄欖油和面15分鐘； 2、直接放面包機(jī)桶內(nèi)，發(fā)酵至兩倍大；

2、3、發(fā)酵完成后取出面團(tuán)，分成兩份，一份做1個(gè)厚皮披薩，另一份再一分為二做兩個(gè)薄脆披薩。滾圓，蓋上保鮮膜松弛10到15分鐘； 4、取一塊兒面團(tuán)，用手推或搟面杖搟成與披薩盤差不多大的圓餅；

3、5、披薩盤抹一層橄欖油； 6、將圓餅放進(jìn)披薩盤，邊緣略推厚。用叉子在餅底戳上一些小洞，防止烘烤時(shí)餅底變形，靜置20分鐘；

4、7、餅皮上刷一層橄欖油 8、將洋蔥、青紅椒、黑橄欖切成圈，培根切小塊

5、9、餅底均勻抹上意式披薩醬； 10、撒上芝士絲；

6、11、均勻擺上培根片 12、依次排放洋蔥、青椒圈和黑橄欖，撒上玉米粒；

7、13、再撒上芝士絲，入烤箱，210度，中下層，烘烤15分鐘；(薄皮披薩要減少時(shí)間) 14、待離烤好差5分鐘時(shí)，取出表面再鋪一層芝士；

8、15、放烤箱中上層烤至芝士融化或起焦，隨自己喜歡； 16、出爐后趁熱撒上木魚花。

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