綠豆酥,綠豆酥餅的做法,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:綠豆酥,綠豆酥餅的做法。
By 萳萳Nan
1、綠豆用熱水至少泡5小時,搓掉外殼后上鍋蒸一個小時。
2、將油皮揉成面團(tuán)
3、將酥皮揉成面團(tuán)
4、揉好的油皮和酥皮用保鮮膜蓋上醒半個小時
5、將蒸好的綠豆放在料理機(jī)里打成泥,一次不要放太多,多分幾次打,越細(xì)膩越好。
6、鍋里加油和糖,將綠豆泥放進(jìn)去攪拌均勻后出鍋。
7、將醒好的油皮和酥皮各自分成16份
8、油皮包裹酥皮
9、將包裹好的小面團(tuán)用搟面杖搟成舌頭的形狀
10、搟好的面皮從下到上卷好,全部卷好后蓋上保鮮膜醒10分鐘左右
11、把綠豆泥分成16份
12、醒好的面皮卷再次搟開后卷起
13、卷好面皮從中間按下去,再把兩邊的捏到中間。
14、把面團(tuán)搟成餃子皮的形狀,把綠豆泥放進(jìn)去,像包湯圓一樣包好。
15、包好的面團(tuán)可以維持原狀,也可以稍微壓癟,涮上雞蛋液,撒上芝麻,烤箱180度30分鐘即可。具體時間和溫度根據(jù)自家烤箱大小調(diào)整。
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