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桂花糕的制作方法,桂花糕的制作方法和過程

金秋十月，桂花飄香，讓人忍不住想起了桂花糕！ 十月吃桂花糕正是時候，桂花糕不僅樣式漂亮，口感酥軟，而且透著一股特別的清香，吃完以后，香氣還縈繞在唇齒間，回味悠長！

By 亞洲咖啡西點

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 95克
• 糖粉 45克
• 水 160克
• 蜂蜜 適量
• 金桂花 適量

做法步驟

1、依次將粘米粉、糯米粉和糖粉倒在碗里，用打蛋器攪拌均勻。

2、分次加入水，邊加入邊攪拌，水的量可以靈活調整，因為每種粉的吸水量不同。

3、把結成塊的粉團用手揉碎。

4、再把這些顆粒粉過篩。

5、取蒸籠，放上浸濕的屜布，放上模具。

6、將過篩好的粉放入模具，壓結實平整，上鍋蒸半個小時。

7、蒸好后取出模具，用刀切成小塊。

8、在表面刷一層蜂蜜，增加香甜的口感。

9、最后在表面撒些金桂花點綴。

10、香甜軟糯的桂花糕就做好啦~要趁熱吃哦！

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