農(nóng)家燉魚,農(nóng)家燉魚最好吃的做法,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:農(nóng)家燉魚,農(nóng)家燉魚最好吃的做法。
蒸魚,家家戶戶都做過。雖然口味會(huì)不一樣但大致相同,甚至可以說沒有什么出彩的地方。有部分網(wǎng)友覺得蒸魚非常簡單,就是水開放上去蒸一下就好了毫無技巧可言。其實(shí)有這樣的想法就錯(cuò)了,蒸魚其實(shí)要求很高并且需要技巧。
一是對(duì)魚的新鮮度要求比較高,二是對(duì)搭配輔料的講究。三是很重要的一點(diǎn)那就是火候與時(shí)間的掌控,如果蒸得過久那魚肉的鮮美與口感就會(huì)不一樣。
今天分享一下我家婆蒸魚經(jīng)常用的搭配,不得不說佩服老一輩的做法和搭配。看似簡單的方法與搭配卻讓這一道蒸魚出眾出彩,不僅魚的腥味全無還更加好吃更加有味道。
在搭配的食材中老三樣蔥姜蒜是固定的,但這一道做法中還加入了農(nóng)家自己腌制的瓜脯及咸梅。兩種便宜的食材賦予了魚另一種味道,并且提升了鮮美度。如果你喜歡吃魚,我認(rèn)為這個(gè)搭配做法你應(yīng)該試試看。
食材:金三線魚1條、瓜脯1小段、咸梅1個(gè)、蒜瓣3瓣、小蔥2根、老姜4片、蒸魚豆豉汁2匙
烹飪步驟:
1、這一個(gè)做法適用于大部分的魚,如果你買不到金三線魚可以直接選擇新鮮度比較高的其他魚類。做蒸魚看似簡單其實(shí)對(duì)魚的要求很高,因?yàn)橹挥行迈r度比較高的魚蒸出來才會(huì)好吃。把金三線去鱗并處理干凈,然后兩面各劃割三刀。劃割一下可以減少蒸魚的時(shí)間,這樣魚肉的口感才不會(huì)柴。
2、輔料都是常見的幾樣,其中的兩樣稍微介紹一下。老瓜脯是菜瓜晾曬后進(jìn)行腌制制作而成的,它的口感脆稍咸但非常開胃。至于咸梅并不是大家所吃的話梅,它也是經(jīng)過長時(shí)間的腌制而成具有開胃消食的作用
3、把處理好的魚放在蒸盤上,然后魚肚里塞一片姜及少許蔥白。然后在表面放上老姜片、蔥段、蒜瓣,再把咸梅肉撕成碎與菜脯撒在上面。
4、大火煮開水放上蒸大致十分鐘,這個(gè)根據(jù)鍋具爐火自己調(diào)整。蒸好之后倒出汁水,然后挑除熟爛的小蔥段。重新放上一些蔥段澆上蒸魚豆豉汁,鍋燒一些滾油淋潑上激發(fā)香味。
5、一道非常開胃好吃的蒸魚就做好了,做法簡單但魚的風(fēng)味真的特別好。
地主小貼士:
1、魚要處理干凈口感才會(huì)好
2、蒸魚的一些汁水倒掉因?yàn)楸容^腥
3、淋潑滾油時(shí)小心燙傷
關(guān)注豆帝煮,隨時(shí)掌握美食發(fā)布最新動(dòng)態(tài)。這里有你喜歡的各種美食制作,內(nèi)容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養(yǎng)生煲湯、烘焙制作以及旅行探店等。全線打造助您成為一位真正的美食家!此圖文作品系豆帝煮原創(chuàng)發(fā)布,嚴(yán)禁不良自媒體搬運(yùn)及盜圖,作者保留法律追訴權(quán)。特此聲明
總結(jié):以上內(nèi)容就是農(nóng)家燉魚,農(nóng)家燉魚最好吃的做法詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
我對(duì)加盟感興趣,馬上免費(fèi)通話或留言!
(24小時(shí)內(nèi)獲得企業(yè)的快速回復(fù))
我們立即與您溝通
溫馨提示:
1.此次通話將不會(huì)產(chǎn)生任何費(fèi)用, 請放心使用
7x24小時(shí)電話咨詢
130*1234567