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電飯鍋煮飯,電飯鍋煮飯多久能煮好
最近溫度高，又常下雨，實在是悶熱難耐。這樣的天氣，每天做飯就成了我最頭疼的事情。通常在廚房里待十幾分鐘，就是一身汗，更別提做完整頓飯了。叫外賣吧，雖說省事，但不能天天吃，偶爾吃一兩頓還行。所以，最近琢磨了好幾道簡單省事又好吃的懶人燜飯。
說到燜飯，最常見的做法是把各種菜、肉之類的炒一下，然后和米飯一起燜熟。這種做法，雖說是飯菜一鍋出，但因為需要炒，也不是很省事，比平時做菜也簡單不到哪去。夏天犯懶不想進(jìn)廚房，主要原因就是不想在灶前煙熏火烤。所以，最近做燜飯，我就把炒這一步完全去掉了。挑幾種適合的食材和米同時入味，一鍵即成一頓飯。燜好后，菜和飯都有了，還特別入味好吃。
以下，就是5道懶人燜飯的做法，只用一個電飯鍋，就能做一頓飯。伏天這樣做，真的錯不了哦~
第一道：臘腸杏鮑菇燜飯
杏鮑菇與臘腸，這是一個特別美味的搭配組合。臘腸里的油脂，在燜飯的過程中釋放出來，讓米粒變得飽滿、入味，杏鮑菇更是越嚼越香，讓人吃了一碗還想再添一碗。
制作方法
1、準(zhǔn)備食材。大米1碗、杏鮑菇1或2根、臘腸3根、胡蘿卜1根。
2、把杏鮑菇切成1厘米左右的丁、臘腸切片、胡蘿卜切丁。
3、把大米淘洗干凈，放到電飯鍋里，倒入適量的清水（平時燜飯的水量就可以了），然后把切好的菜放到鍋里，如圖。
4、往鍋里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、少許鹽調(diào)味。
5、蓋好電飯鍋，按下煮飯按鈕就可以了。飯燜好后，打開蓋子，翻拌均勻。
6、盛出，撒上一些香蔥末點(diǎn)綴就可以開動。
第二道：香干燜飯
煙熏過的豆干，有一種特殊的香味，把它和土豆、米飯搭配在一起。燜好后，吃起來土豆綿軟，米飯筋道，整個又有香干的香氣，一點(diǎn)肉沒放，卻比肉還要香。
制作方法
1、準(zhǔn)備食材。土豆2個、香干2塊、米適量。
2、把土豆去皮切成小塊、香干切塊。
3、把米清洗干凈，放入電飯鍋中，再倒入適量的水。
4、把土豆、香干放入鍋中，然后把電飯鍋放好，按下燜飯按鈕。
5、在燜飯的過程中，咱們調(diào)一個碗汁。取一個空碗，依次放入1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、少許雞精、半勺白糖、少許香油，然后攪拌均勻。
6、米飯燜好后揭蓋，把碗汁倒進(jìn)去，然后再蓋上蓋子，燜5-10分鐘。
7、把米飯翻拌均勻再撒上少許香蔥末，然后即可盛出開動。
第三道：豉香排骨燜飯
豉汁蒸排骨，一道特別出名的蒸菜。排骨這樣做，咸香軟爛，特別入味，也不會油膩。在這個基礎(chǔ)上，我用它來做燜飯，一樣特別美味。
制作方法
1、準(zhǔn)備食材。排骨300克，豆豉15克，米400克、姜10克、蒜10克、新鮮紅辣椒5克、香蔥20克。
2、蒜、紅辣椒、香蔥、姜分別切碎備用。
3、排骨清洗干凈后瀝干水分。放入豆豉、姜、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、味極鮮醬油、糖后攪拌均勻。然后蓋上保鮮膜，腌1個小時。
4、大米清洗干凈后倒入電高壓鍋或電飯鍋內(nèi)，然后加入適量的清水（平時蒸飯用多少就加多少）。
5、將腌好的排骨放在鍋內(nèi)。
6、蓋好鍋蓋，選擇“蒸飯”功能即可。
7、飯做好后，撒上一些香蔥碎拌勻，即可盛出開動了。
第四道：土豆雞翅燜飯
把雞翅腌好后，放到電飯鍋中，與土豆、米一起燜熟，這樣米飯吸收了雞翅的香味和油脂，更加飽滿入味，雞翅也不油膩，還有土豆，綿軟清香，這個搭配我給100分。
制作方法
1、準(zhǔn)備食材。雞翅幾個、土豆（中等大小）2個、米適量、姜1小塊。
2、在雞翅表面劃兩刀，如圖。
3、往雞翅里依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、少許鹽、雞精、姜片然后抓勻，腌制3個小時以上。現(xiàn)在溫度比較高，腌制的時候，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏中最好。
4、土豆去皮切塊。
5、把米淘洗干凈，放到電飯鍋或電壓力鍋中，然后倒入適量的水。（根據(jù)米的量，平時燜飯放多少水，現(xiàn)在倒多少就可以）
6、把土豆和雞翅放入鍋中，再少放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，便于土豆和米飯入味，如圖。
7、蓋好鍋蓋，選擇“煮飯”功能就可以了。
8、飯燜好后拌勻，盛出開動吧。
第五道：臘味土豆?fàn)F飯
這道燜飯，米飯飽滿入味、臘腸鮮美、土豆綿軟，整個搭配口感豐富，越嚼越有味道。
制作方法
1、準(zhǔn)備食材。臘腸幾根、土豆（中等大小）兩個、大米適量。
2、把臘腸切成薄片，土豆去皮切塊。
3、大米淘洗干凈放入電飯鍋中。
4、把切好的土豆、臘腸放入鍋中，如圖。再倒入適量的清水（水量和平時燜飯的水量相同），然后蓋好電飯鍋，選擇燜飯功能。
5、在燜飯的時候調(diào)一個碗汁。取一個空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸魚豉油、半勺白糖、少許鹽、1勺清水、幾滴香油攪拌均勻，碗汁就做好了。
6、飯燜好后把調(diào)好的碗汁倒入鍋中，與米飯充分拌勻。
7、盛出，撒上少許香蔥末點(diǎn)綴即可上桌開動。
關(guān)于燜飯，多說幾句
1、大家經(jīng)常問我水要放多少。其實水量和平時燜飯的水量一樣就可以了。建議大家在淘完米后放水，就像平時燜飯時那樣，這樣比把菜放好后再放水更容易掌握水量。
2、 電飯鍋沒有“煮飯”或“燜飯”按鈕怎么辦？每個電飯鍋的程序設(shè)置不一樣，平時做米飯用哪個按鈕，做燜飯就按哪個按鈕就行。沒有電飯鍋，用電壓力鍋也可以的。
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