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1、雪糕,雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料。
2、 今天老劉就來分享一下“巧克力雪糕”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
奶油、奶粉、酸奶、巧克力、堅果碎、白糖
4、無水無油的盆中倒入1000克淡奶油,分三次倒入120克白砂糖,把淡奶油打發成紋理清晰,提起呈尖角狀的奶霜就可以了
5、再放入100克奶粉、300克酸奶,翻拌均勻。做好的奶油霜放入模具中,抹平壓緊實。再把冰淇淋的棒子插進去,蓋上硅膠膜,擺在冰箱冷凍四個小時以上
6、巧克力放入燒開的蒸鍋中大火蒸15分鐘,把巧克力蒸融化。融化拿出來放入堅果碎,攪拌均勻,倒入一個高的玻璃杯中
7、冰淇淋冷凍時間到時,拿出脫模沾上一層巧克力醬,外皮凝固就可以開吃了
8、質量優良的奶油為高級食品,消化吸收率極高,為一切食用油之首,另有豐富的脂溶性維生素,特別是維生素A,且含有一定量的維生素D
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