菠蘿咕嚕肉,菠蘿咕嚕肉的正宗做法,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹,讓更多的人可以參考:菠蘿咕嚕肉,菠蘿咕嚕肉的正宗做法。
By 廚娘的味蕾
1、食材準(zhǔn)備
2、將里脊肉成條,再切成小塊,放入1勺鹽、雞蛋、淀粉2勺、料酒1勺拌勻腌制入味
3、彩椒切成三角形、蔥切段備用
4、菠蘿也切成三角形備用
5、將米醋2勺、番茄醬2勺、白糖1勺、清水小半碗調(diào)成味汁。
6、最后加入淀粉攪拌均勻
7、里脊肉下鍋炸成金黃色撈出瀝干油分
8、鍋中加入少許油,倒入彩椒、蔥段炒勻
9、再加入菠蘿炒出果香味,裝盤(pán)備用
10、鍋里放少許油,倒入調(diào)好的番茄醬炒勻至汁濃郁,加入炸好的里脊肉
11、和炒好的彩椒菠蘿,翻炒均勻,使湯汁完全包裹在菠蘿和肉塊上
12、裝盤(pán),菠蘿香甜和果味太好吃了
13、趕緊嘗嘗吧~
1、制作過(guò)程中,建議肉塊切小些,炸的過(guò)程中也容易把握好火候; 2、腌制肉時(shí),加雞蛋,使肉更加鮮嫩; 3、炸肉時(shí),火候要控制好,大火容易炸老,吃起來(lái)影響口感。
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