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做法步驟

1、黃豆先洗凈浸泡起來

2、豬腳洗凈，冷水入鍋，開大火。

3、滾沸后逼出血水及浮沫

4、將滾水倒掉，豬腳沖洗干凈。重新放入適量冷水，倒入豬腳，黃豆，蔥姜，以及適量黃酒。開大火再次燒滾。

5、大火燒至湯色開始濃稠變白，移入燜鍋。如果不用電子燜燒鍋，而用砂鍋的話可以不用換鍋，大火改小火燜燉就可以。用電子燜燒鍋可直接調制到老火湯按鈕?？鞜们胺湃脒m量鹽調味即可。

6、完成。

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