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黑芝麻粉,黑芝麻粉的功效與作用

黑芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富，藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等功效，被稱(chēng)為“滋補(bǔ)圣品”。常吃黑芝麻，不容易掉發(fā)，又能增加體內(nèi)黑色素，使頭發(fā)保持烏黑亮麗。我很喜好吃黑芝麻糊，所以家里經(jīng)常買(mǎi)一些熟的黑芝麻常備著，用來(lái)煮粥啊，或者破壁機(jī)打成黑芝麻糊啊，或者做糕點(diǎn)。但是，在辦公室里，有時(shí)候想吃了，你總不能帶一個(gè)破壁機(jī)去吧？那聲音這么大，會(huì)把別人嚇?biāo)赖摹?/p>

所以，我就想著自己打一些黑芝麻粉，放在保鮮盒里帶去，那么想吃的時(shí)候泡一點(diǎn)，餓了還能充充饑！不過(guò)，打黑芝麻粉也是有技巧的，也不是隨隨便便就能成功。因?yàn)楹谥ヂ槭怯托苑N子，不敢多打，否則會(huì)出油。在打的時(shí)候，需要加一些非油性的東西，比如炒熟的糯米粉，既能降低打的難度，又能使泡出來(lái)的芝麻糊更濃稠。

今天用破壁機(jī)試了試，說(shuō)實(shí)話，畢竟家用的破壁機(jī)沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的打粉機(jī)那么效果好，成品沒(méi)有賣(mài)的這么細(xì)膩。而且我操作也不是很對(duì)，先單獨(dú)打了幾下黑芝麻，導(dǎo)致后來(lái)一坨坨的感覺(jué)，貌似有點(diǎn)出油了。但是，真的泡了開(kāi)水，很香，看起來(lái)也還不錯(cuò)，口感也可以接受。不過(guò)，比起破壁機(jī)直接加水做黑芝麻糊，那還是后者直接做更為細(xì)膩一些。

材料：熟黑芝麻200克，糯米粉150克做法：1.鍋內(nèi)無(wú)油無(wú)水，小火加熱，放入糯米粉慢慢翻炒。（我的糯米粉可能受潮過(guò)了，好像結(jié)塊，炒過(guò)稍微好一點(diǎn)。）

2.炒至糯米粉略微變黃，就熟了，可以關(guān)火冷卻。

3.黑芝麻如果是生的也要炒熟，我的黑芝麻是熟的。

4.糯米粉和黑芝麻都放入破壁機(jī)內(nèi)，用“點(diǎn)動(dòng)”打成粉末。

5.黑芝麻打的過(guò)程中會(huì)出油，雖然加了糯米粉，還是比較難打，沒(méi)有賣(mài)的黑芝麻粉那樣細(xì)膩，不過(guò)泡成糊以后感覺(jué)也還可以接受。

6.要吃的時(shí)候，取打好的黑芝麻粉加開(kāi)水，泡成黑芝麻糊。可以加糖，也可以加鹽調(diào)味。（建議先加少許水?dāng)嚢瑁偌颖容^多的水，否則就會(huì)出現(xiàn)一些小疙瘩，疙瘩里就是干粉。）

泡了一碗濃的，一碗稀的，你喜好哪一碗?

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