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重慶酸辣粉怎么做,重慶酸辣粉怎么做的
在我們平常的生活中，酸辣粉是一道非常流行的美食，尤其是小姐姐們都非常的喜歡吃。從外面買的酸辣粉，我們無法保證它的整個制作過程都是干凈的，又或者是有沒有添加一些不太好的食品添加劑。所以今天在這里就跟大家分享一個在家就可以制作的酸辣粉，過程很簡單，做出來之后酸辣可口，絲毫不比外面賣的差。
【酸辣粉】
【制作食材】食用鹽，大蒜，陳醋，生抽，香油，辣椒油，白糖，香菜，粉條，花生米
【制作步驟】
1、準備一大把粉條，最好是那種特別粗的粉條，準備好了之后咱們再準備一小把的香菜，一把花生米和十粒大蒜。所用到的食材非常的簡單，但是要用到很多的調味料，準備適量的食用鹽，陳醋，生抽，香油，辣椒油，白糖。這些要用到的主要材料都準備齊全了之后就開始動手烹飪吧。
2、將咱們準備好的粉條放到涼水中提前浸泡一個晚上，粉條一定要提前用冷水浸泡一個晚上，不然的話會煮不透的，里面夾生吃起來非常的不好，粉條泡到變軟就可以了。如果是在晚上吃的話，可以早上將粉條泡上，但是不建議晚上吃這么好吃的美食，因為一不小心就會吃，多吃就會長胖。
3、將咱們準備好的大蒜去皮切末，然后放到一個小碗中。然后咱們再把準備好的香菜給擇干凈，爛葉呀，黃葉呀，都要給它挑出來，然后再把根部切掉清洗干凈，然后控一下水分，再切成香菜碎，然后放到一個小碗中。準備的花生米，最好是已經炒熟的花生米，如果沒有炒熟的話，可以自己起鍋燒油炒一下。將準備好的花生米也放到一個小碗中待用。
4、那些料頭都處理好了之后，咱們再來準備一個料汁，把咱們切好的大蒜末放到一個小碗中，然后加入一勺食用鹽，再加入適量的陳醋，生抽，香油和辣椒油，最后再放上一點點白糖提提鮮和適量的香菜碎，將它們攪拌均勻，然后放到一旁待用。
5、鍋中燒一鍋開水，然后放入咱們提前浸泡了一個晚上的粉條，給它燙兩分鐘，兩分鐘之后就可以撈出來了，如果不提前浸泡一個晚上的話，粉條是煮不透的，就算要將粉條煮透，也需要非常長的時間，粉條撈出來之后放到一個大碗中。
6、咱們向大碗中舀入適量的煮粉條的水，如果比較喜歡喝湯汁的話就多放一點，不太喜歡喝湯汁的話就少放一點，然后咱們再向粉條中加入調的料汁，然后再撒上準備好的花生米，將它們攪拌一下，一道酸甜可口，非常好吃的酸辣粉就做好了。
【小貼士】
1、準備的粉條一定要提前浸泡一個晚上，這樣可以保證粉條能夠很快的煮透。
2、加入的各種調味料要根據自己的口味和食量進行適當的增加或者減少。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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