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1. 把魚洗干凈切成塊，然后用點料酒鹽腌制一下。

2. 準備好一些配料，包括泡椒，花椒，蒜頭，姜片等等

3. 把酸菜洗干凈切段

4. 把配料和酸菜放油鍋里翻炒。開小火炒五分鐘左右。

5. 然后加水煮十五分鐘左右，使酸菜更入味。這一點非常重要得哦

6. 然后放魚。再加一點白糖，味精，自己嘗一下湯味，味道可以了就可以起鍋了。

7. 最后一步可以把一點蒜末和蔥末，放在魚上面然后澆熱油淋上去。這就大功告成了-------酸菜魚。

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