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竹筍炒肉,竹筍炒肉片的家常做法

在什么時候吃什么菜，當季菜就會帶給你一種很新鮮的感覺。而且，這樣對身體也有很大的好處～

清明時節～時令竹筍炒肉片～的做法步驟

1. 新鮮竹筍:小心得處理好竹筍薄皮.竹筍的皮上面有很多細小的刺-剝下來的時候一定要注意哦安全！

2. 肉切成薄片兒.放入鹽.生粉.胡椒.醬油.少量油抓勻！

3. 竹筍從中間切一條，然后切片！

4. 用水煮的方式，竹筍煮10分鐘之后撈起過冷水！備用

5. 下紅綠椒.入鍋爆炒！

6. 紅肉入鍋翻炒！

7. 將所有材料放入鍋中翻炒熟！放入鹽.少量濕生粉勾芡！

8. 成品.咸鮮美味！竹筍松脆鮮嫩！肉質多汁！

小貼士

竹筍是清明前后的新鮮菜式！ 竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。

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