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多寶魚俗稱歐洲比目魚，體身側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形。

多寶魚一般的吃法是整條多寶魚清蒸，比較有名的菜有剁椒豆豉蒸多寶魚、清蒸多寶魚，今天給大家介紹的是清蒸多寶魚的做法。

主料：多寶魚1條 配料：老姜 小蔥 辣椒 料酒 精鹽 蒸魚豉油適量

多寶魚膠原蛋白很高,口感滑嫩鮮美，營養豐富，很適合老人孩子食用！

多寶魚怎么蒸？請看下面小編的多寶魚的做法講解。

首先提前將原料準備好

第二步將老姜切片；蔥切成段；辣椒切成絲待用

第三步將多寶魚宰殺處理干凈，背面和正面用刀劃一下（能更好入味）

第四步將一部分姜片、蔥段放入碗內墊底（讓蒸汽流通），一部分姜片、蔥段放在魚身上，撒上適量料酒和鹽放入蒸鍋內大火蒸15分鐘

第五步將蒸熟的魚倒掉多余的水，將鍋燒熱，倒入適量油，把蔥段、辣椒絲鋪在魚身上，將燒熱的油潑在香料上，倒入適量蒸魚豉油即可食用。

多寶魚不但味道鮮美，營養豐富，它還具有潤膚美容、補腎健腦、助陽提神的功效，所以常吃對人有很大的好處。

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