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導(dǎo)讀
30年前河里多到成災(zāi)，一抓數(shù)十斤，如今成稀罕貨38元1斤：難買到
相較于北方地區(qū)，南方的水資源就要更豐富一些。
很多的農(nóng)村地區(qū)，基本上村子里都有幾口魚塘。而南方養(yǎng)魚的很多，特別是在幾十年前，魚塘里面都會養(yǎng)殖一些常吃的魚類。
而到了冬季臨近年底了，就會把魚塘里面的水放干了，用我們當(dāng)?shù)氐脑拋碚f就是“干塘”。把水放干了，就會把魚塘里面的魚撈出來，這在當(dāng)時可是一件大事情。
因為當(dāng)主人把魚撈了以后，里面還會有很多的小魚小蝦、河蚌等，村里的人就會去抓這些小魚小蝦。當(dāng)時的河蚌、河蝦這些實在是太多了，有些河蚌有海碗那么大，而河蝦這些也是一撈幾十斤。
其實不光是魚塘里面這些河鮮比較多，很多的河里面也有很多。在當(dāng)時很多的河里面的河蝦就基本多到成災(zāi)的地步了，很多的農(nóng)民也常去撈來喂鴨、雞和貓狗等。
可是如今，它更是成為了河鮮的代名詞了，一斤更是賣到38元錢，還很難買到了，實在是可惜了。
河蝦，顧名思義就是生長在江河、湖泊、水庫和池塘等水域里面的一種小型的淡水蝦，它們也是過去我國常吃的一種蝦類了。
如今很少見到市面上有河蝦售賣了，一般都是基圍蝦、皮皮蝦、小龍蝦等“進(jìn)口貨”了，而這些蝦類的價格可都不便宜。
在過去，吃得最多的一種淡水蝦，就數(shù)河蝦莫屬了。遇到河里面漲水了，或者是魚塘放水抓魚了，就能撈到不少的河蝦。30年前南方好些河流的水草里面，一網(wǎng)下去能撈上來數(shù)斤，一天捕撈數(shù)十斤的河蝦，這也并不是夸張。
河蝦的個頭是不大，相比于小龍蝦可能只是它的鉗子那么大。可是當(dāng)時河蝦的數(shù)量多，所以捕撈起來也不費事。
因為當(dāng)時農(nóng)村里很多家庭都會養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨子，而河蝦在當(dāng)時其實并不怎么招人待見。只因河蝦很嬌貴，它們捕撈上來之后，沒過多久就會死翹翹了。
如果離家比較遠(yuǎn)，可能還沒有到家，就全部都已經(jīng)死掉了。而蝦類吃的就是一個新鮮，一旦死掉之后味道也就大打折扣了。
再加上當(dāng)時河里面的小魚小蝦種類太多了，一般大家捕魚的時候，都是要大的魚，像小魚小蝦這些，有些是直接放生了，而有些就算是拿回家了，多數(shù)也是喂雞鴨和貓狗了。
其實對于會吃，并且動手能力強的人來說，河蝦可是難得的美味了。它的肉質(zhì)細(xì)嫩，并且味道鮮美，吃起來要比小龍蝦、基圍蝦等方便很多了，直接是從頭到腳全部都能吃，就連內(nèi)臟這些也是一并吃掉了。
關(guān)鍵的一點在于，這些河蝦的營養(yǎng)方面也很豐富，它含有的蛋白質(zhì)高，可是脂肪含量卻很低，而且還有豐富的維生素A、B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等成分，吃起來鮮香無比，因而受到了不少人的青睞。
就算是撈的數(shù)量多，一次性吃不完，可以把它們洗干凈了，然后曬干了以后慢慢吃。而對于少數(shù)個頭比較大的，也可以把它們蒸曬去皮以后，就成為了俗稱的“蝦米”，這個可是難得的美味。
就算是到了今天，河蝦依然是相當(dāng)?shù)拿牢丁Ｖ苣┑臅r候去農(nóng)貿(mào)市場逛了一圈，就發(fā)現(xiàn)有個老農(nóng)在賣河蝦。他說是自家蓮藕塘里撈出來的，我看了一下一共才兩斤多，一問價格38元一斤，我也沒有和他討價還價，一次性把兩斤多河蝦全部買回來了。
因為這種河蝦，現(xiàn)在養(yǎng)殖的人很少，基本都是河里，或者是魚塘里面野生的。可是現(xiàn)在多數(shù)的農(nóng)民都是養(yǎng)殖小龍蝦、基圍蝦等較大型的淡水蝦，只因它們的售價更高，在市場更受歡迎，養(yǎng)殖的利潤就要高很多。
所以對于識貨的人才清楚，河蝦基本都是野生的了，它是難得的美味。在他們看來，38元一斤，真的不算貴，畢竟像基圍蝦這些都要四五十元一斤。
不得不承認(rèn)，現(xiàn)在就算是在一些河流、水庫里面，野生的河蝦也很少了。因為這種蝦對生長的水質(zhì)要求很高，它們是很嬌貴的一種蝦類。不光是離水不久就會死掉了，而且如果生長的水域受到了污染，它們一樣也是沒法存活的。
可是近些年隨著農(nóng)村建設(shè)的推進(jìn)，還有城市化進(jìn)程的發(fā)展，再加上很多地區(qū)攔河筑壩，導(dǎo)致一些河流斷流，或者是干涸嚴(yán)重，就算是沒有干涸的，河水也受到了一定程度的污染，所以野生的河蝦也就很少見了。
想起30年前撈它們來喂鴨子，如今卻成為了河鮮代名詞，一斤38元還難買到，各位朋友們，你們是不是腸子都已經(jīng)悔青了呢？
在你的家鄉(xiāng)，河蝦還多嗎？歡迎大家在下方留言討論！
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