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在中國的農作物傳播史上
有四大外姓家族：
“胡”姓、“番”姓、“洋”姓、“西”姓
它們分別是誰？什么時候來到中國？
在中國的發(fā)展如何？
今天我們來一探究竟
01 張騫出使西域：“胡”姓家族
在農作物的外姓家族中
最大、最古老的當屬“胡”姓家族
在漢語中，“胡”字有一個解釋：
來自北方或者西方少數(shù)民族的（東西）
也泛指來自國外的（東西）
中國國家地理 2020年03期
張騫是“胡”姓農作物家族的重要功臣
有許多成員都是他在漢武帝時期
走陸地絲綢之路出使西域帶回中國
如胡芹、胡瓜、胡豆、胡麻
胡蒜、胡荽、胡桃等
也許有些你沒聽過，但肯定都見過
2018年2月18日，江蘇省南通市通州區(qū)金沙街道進鮮港
水芹基地的農民忙著采收、整理、清洗、包裝水芹
胡芹，又叫水芹菜或水英
冬季或早春采收，莖葉可當蔬菜
它原產于亞洲，張騫通西域傳入
今河南柘城有人仍稱呼“胡芹”
胡瓜，就是大家常說的“黃瓜”
原產于東印度的西北部，初稱“胡瓜”
后東晉為避趙王石勒名諱更名為“黃瓜”
胡豆又稱蠶豆、寒豆、羅漢豆
原產于亞洲西南部到非洲北部一帶
不過李時珍曾說胡豆是豌豆的別名
認為其苗柔弱宛宛，故名豌豆
又因為“種出胡戎，嫩時青色，老則斑麻”
故有胡豆、戎豆、青斑豆等諸多名字
雖然都古稱“胡豆”，漢代傳入
但豌豆和蠶豆不是一種豆
豌豆的原產地在地中海沿岸
胡蒜在我國已有兩千多年的栽培歷史
因比內地的小蒜個大，故又稱大蒜
它的蒜頭、蒜苗、蒜苔都可作蔬菜
胡荽，學名芫荽
我們常稱為香菜，其原產地在地中海沿岸
胡桃同樣是張騫由絲綢之路傳入中國
李時珍《本草綱目》中稱為：“羌桃、核桃”
是世界四大干果之一，原產于伊朗和阿富汗
胡麻具體指哪種植物，至今仍有爭議
有人說是芝麻，由張騫從西域帶到內陸
但經考證，芝麻原產于我國云貴高原
另有說法認為胡麻是中國西北、內蒙古一帶
對油用亞麻的俗稱，起源近東、地中海沿岸
除以上張騫從西域帶來的“胡”姓成員
胡姓家族中還有其他外族成員
胡蘿卜、胡燕、胡椒、胡秫、胡蔥等
胡秫是一種黏性的高粱，能做燒酒
有地區(qū)就指高粱，但膠東地區(qū)仍有此叫法
它傳入的時間早，最遲魏晉時期已廣泛栽植
胡蔥也叫蔥，是人們常用的蔬菜和調味品
來自天山、昆侖山一帶，故昆侖山古稱蔥嶺
胡燕脂是我們通常所說的木耳菜
學名也叫落葵，莖葉柔軟多汁，果實圓小
古時榨取其果實的紅色汁液，用作化妝
所以又稱“胭脂菜”，另外還有天葵、藤葵
藤兒菜、滑藤、御菜、燕脂菜等多種別名
它原產亞洲及北美洲
據(jù)史可證最遲在漢代就來到中國
胡椒原產印度，早在2000年前已栽培
在唐代《酉陽雜俎》中稱：
“胡椒出摩伽國，呼為味履支”
胡椒可能在魏晉前便為中國所知曉
但大規(guī)模傳入中國的時間是在唐朝
未成熟的果實曬干后果皮變黑，叫黑胡椒
成熟的果實去皮后色白，叫白胡椒
胡蘿卜，原產于亞洲的西南部
阿富汗是最早的演化中心
約在13世紀，從伊朗引入中國
02 美洲作物引進：“番”姓家族
“胡”姓食物一般來自北方或者西北
傳入中國時間較早，多數(shù)在漢代就已輸入
除了“胡”姓以外
“番”姓也是我國農作物的一大家族
“番”在漢語詞典的意思為：外國或外族
“番”姓成員多來自美洲，傳入中國的時間
基本都是宋代以后，以明代最多
這要歸功于除陸地外，海洋絲綢之路的開通
海上絲綢之路示意圖
圖自中國國家地理 2010年10期
番瓜、番茄、番豆、番麥
番薯、番椒、番石榴、番荔枝、番梨等
是“番”姓農作物家族中的重要代表成員
番瓜是“南瓜”和“木瓜”兩種作物的所指名稱
南瓜的野生祖先在墨西哥、危地馬拉一帶
因很早就傳入我國，廣泛植種
所以有“中國南瓜”的說法
據(jù)史載，南瓜至少在元代已遍植各地
而木瓜的原產地在墨西哥
明末清初才傳入我國
番茄是人們對西紅柿的別稱
原生長在南美洲秘魯，當?shù)厝朔Q“狼桃”
15-16世紀，西班牙和葡萄牙探險家
從美洲帶回，18世紀作為蔬菜種植于南歐
大約在明朝年間和向日葵一起
由西洋傳教士帶到中國，稱為“番柿”
后因它的顏色鮮紅，來自西方
所以就有了“西紅柿”的名稱
花生也稱“番豆”、“番豆無花果”
原產于南美洲，秘魯出土了最早的花生
時間在公元前2000至前3000年
同樣是西班牙和葡萄牙探險家
從南美洲帶回歐洲，明代傳入中國
不過有學者質疑說花生是中國原產物
玉米在世界的傳播
番麥又稱玉米、玉蜀黍、粟米
原產于美洲，大約在十六世紀中期
引進中國，據(jù)學者研究
玉米引入中國有三條路徑：
一是西北陸路
從波斯、中亞至我國甘肅后流至黃河流域
二是西南陸路
自印度、緬甸至云南后流到川黔
三是東南海路
由東南亞至沿海閩廣等省，后向內地擴散
番薯又叫紅薯、地瓜，原產美洲
1492年哥倫布帶回歐洲
后經葡萄牙人傳入非洲
并由太平洋群島傳入亞洲
傳入我國的時間是在明代萬歷年間
分多次從東南亞傳入東南沿海的閩廣兩省
辣椒在世界的傳播
番椒，俗名辣椒，早在公元前2000年
中美洲和南美洲的印第安人就已栽培辣椒
哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸后，帶回歐洲
1493年傳入西班牙，后傳到東南亞
明代后期開始傳入我國
據(jù)研究，辣椒有三條傳入路徑：
一是從浙江及其附近沿海傳入
二是由日本到朝鮮再傳到中國東北
三是從荷蘭傳到臺灣
番石榴原產于美洲，是一種熱帶水果
16-17世紀傳至世界熱帶及亞熱帶地區(qū)
約12世紀末傳入我國
從四川廣東石榴、貴州交桃
到云南緬桃，可見它的傳播路徑
番梨（鳳梨）是菠蘿的指稱，原產于巴西
也是熱帶和亞熱帶地區(qū)的水果
明朝時傳入中國
番荔枝，又叫佛頭果、釋迦果
因其果皮有突起瘤狀，頗似佛陀頭部
故稱為“釋迦果”，原產于美洲熱帶
根據(jù)清代《臺灣府志》記載
番荔枝是由荷蘭傳入中國
03 傳教士活動：“洋”姓家族
“洋”姓相比于其他兩大家族
傳入中國的時間較晚
大多和外國人來中國傳教的活動有關
中國國家地理 2007年05期
其“洋”姓家族主要代表成員
有洋芋、洋花菜、洋白菜、洋蔥、洋姜
洋辣椒、洋莓、洋橄欖等
洋芋其實是馬鈴薯，也叫土豆
它原產于安第斯山脈，明末傳入中國
最初由荷蘭人將土豆帶到臺灣
后傳到了我國東南沿海地區(qū)
傳教士和商人也發(fā)揮了重要作用
是他們將土豆普通栽培種從歐洲帶到了中國
洋花菜，也叫菜花、椰花菜、花甘藍等
本是地中海沿岸的菜，19世紀傳入中國
洋白菜，是包菜、包心菜的指稱
東北、西北、華北等地區(qū)的主要蔬菜之一
18世紀傳入中國，傳播途徑有三條：
一是通過緬甸傳入中國云南
二是通過蘇聯(lián)傳入中國黑龍江和新疆
三是通過海路傳入東南沿海地區(qū)
洋姜原產于北美洲，又叫姜不辣、鬼子姜等
學名菊芋，17世紀傳入歐洲
后由歐洲傳入中國
洋蔥又叫圓蔥、蔥頭，起源于中亞
近東和地中海沿岸是起源地
大約在20世紀初傳入中國
洋橄欖，也叫油橄欖，原產于地中海
我國解放后，漢中地區(qū)少量引進
秋葵又叫洋辣椒，又名羊角豆
江西萍鄉(xiāng)地區(qū)稱為洋辣椒
可食用的部分是果莢，有綠、紅兩種顏色
原產于非洲和亞洲熱帶地區(qū)
傳入中國的時間目前有爭議
一種說法是明代從西洋傳入
另一種說法是20世紀從印度傳入
洋莓是我們平常所說的草莓
有“水果皇后”的美譽
我國雖明朝就已開始栽培野生草莓
但優(yōu)良品種是在清朝中期從英、法等國
引進而來
04 西方而來：“西”姓家族
“西”姓家族相比于前三個家族較稀少、寥落
成員的共同特征也不夠明顯
首先是祖籍上不統(tǒng)一
有來自非洲、美洲以及歐洲
其次輸入中國的時間也無規(guī)律性
不過，它們都是從西方傳入我國的
代表有西蘭花、西葫蘆、西芹、西瓜
西蘭花原產歐洲地中海沿岸的意大利一帶
19世紀末傳入中國
屬十字花科蕓薹屬甘藍的一個變種
可食用部分為綠色花球及肥嫩花莖
因其獨特風味、美觀外形
豐富的營養(yǎng)物質，被譽為“蔬菜之冠”
和上文提及的洋花菜相比
傳入中國的時間要晚些
芹菜分為本芹和西芹兩大類
西芹又稱洋芹，是從歐洲引進的品種
傳入中國的時間不足百年
西葫蘆雖名為葫蘆
但和“一根藤上七朵花”的葫蘆一點關系沒有
西葫蘆是南瓜屬西葫蘆種家的人
原產北美洲南部
19世紀中葉中國開始栽培，歷史比較短
西瓜的老家在非洲中南部
埃及人早在四千多年前便已栽種西瓜
據(jù)李時珍的《本草綱目》記載
五代時始入中國，從新疆一帶傳入內地
明代科學家徐光啟《農政全書》指出
西瓜之所以得名，因其種植西域
在歐陽修撰寫的《新五代史·四夷附錄》中
有西瓜傳入過程的詳細記載
除了以上四大外來家族
中國的農作物還有其他外來雜姓
比如西洋菜的西洋姓氏、菠菜的菠姓等
它們雖來自外國，但早已在中國發(fā)揚光大
且融入中國的歷史當中
你的飯桌有多少外來家族之物？
參考文獻：
1.它們不是中國制造，中華遺產，2015年01期
2.海底沉船，復原中國“大航海時代”，中國國家地理 2010年10期
3.絲綢之路，點亮東方和西方，中國國家地理 2007年05期
4.陳朝鮮，從中國常見農作物的漢語別名看其產地及輸入[J].農業(yè)考古,2011(01):33-40.
話題
你的飯桌上有多少外來之物？
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圖自：壹圖、網絡、視覺中國
編輯 / 艾蔻、干脆面
總結：以上內容就是黃秋葵產地,黃秋葵產地在哪里詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
