鴨蛋怎么做好吃(鴨蛋怎么做好吃不腥)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:鴨蛋怎么做好吃(鴨蛋怎么做好吃不腥)。
鴨蛋怎么做好吃：
鴨蛋怎么做好吃不腥？鴨蛋搭配能去腥的配菜一起炒，吃起來就不腥了，如韭菜炒鴨蛋，就能很好的壓住鴨蛋的腥味，下面就分享一下韭菜炒鴨蛋的做法
準備兩個鴨蛋，磕入碗里，用筷子攪打均勻，打到沒有氣泡為止
起鍋燒油，倒入比一般炒菜稍微多一點的油，燒熱后倒入蛋液，然后迅速扒散開。
蛋液剛剛凝固，就鏟成塊，然后盛裝碗里，要一凝固就趕緊盛起，不然就炒老了
準備一把新鮮的韭菜，洗干凈切半寸左右長，青椒切差不多大小
鍋中留底油，直接倒切好的韭菜和青椒絲下鍋翻炒至斷生
韭菜和青椒炒得差不多了，加適量鹽和生抽，調味。
將炒好的鴨蛋再倒回鍋里，翻炒拌勻即可出鍋
這樣一道好吃不腥的韭菜炒鴨蛋就做好了
鴨蛋怎么做好吃不腥：
鴨蛋能補鈣、補鐵，更具有美容的功效。鴨蛋的營養含量比雞蛋更高，下面我們來看看鴨蛋可以做出那些美食吧！
咸鴨蛋黃怎么做好吃
咸蛋黃黃瓜盅
主料：咸鴨蛋120克,火腿50克,黃瓜100克
輔料：枸杞子15克
調料：雞精2克,淀粉(玉米)10克,植物油20克
1.將黃瓜洗凈，削去兩端，留長段，再用小刀從黃瓜段的腰部以波浪形狀手法劃一圈，使其分2個鋸齒形邊的黃瓜盅，挖出瓜瓤后備用；
2.咸蛋黃煮熟攪碎；
3.火腿剁成細末，和蛋黃拌勻做成小丸子分別填入黃瓜盅；
4.把枸杞放在咸蛋黃面上，將黃瓜盅放入蒸鍋中蒸熟取出；
5.鍋上火放入高湯50克、雞精；
6.待燒開后用濕淀粉勾薄芡，均勻地澆在黃瓜盅上，再淋上熟植物油即成。
咸蛋黃獅子頭
主料：豬肘500克,豬肋條肉（五花肉）500克
輔料：荸薺200克,咸鴨蛋100克,香菇（干）25克
調料：姜15克,料酒25克,紅葡萄酒15克,白砂糖3克,鹽15克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(玉米)25克,豬油（煉制）50克,小蔥15克
1.豬前肘肉、豬五花肉剁成粗顆粒狀的肉餡；
2.再馬蹄，剁成粗顆粒狀；
3.馬蹄粒與肉餡混合，再加入姜末、料酒、紅酒、白糖、鹽、胡椒粉、香油、淀粉和水，充分攪勻；
4.再用咸蛋黃在外面裹上一層薄豬油包進肉餡中，滾成丸子即可；
5.沙鍋放清水煮開，加入姜片、香蔥段（小蔥）、洗凈的干香、料酒，待再次沸騰后放入丸子煮開；
6.調至小火，燉90?100分鐘，加入洗凈的小油菜煮越一分鐘，即可裝盤食用。
咸蛋黃南瓜
主料：咸鴨蛋120克,南瓜300克
調料：鹽1克,雞精1克,植物油40克
1.南瓜去皮，去籽，切成長條；
2.咸鴨蛋取蛋黃蒸熟，切碎；
3.將南瓜條放入熱水中焯至變色取出，控干水分晾涼；
4.鍋上火倒油燒熱，將壓碎的咸蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水、少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。
酥香咸蛋黃豆腐
主料：咸鴨蛋100克,豆腐(南)400克,牛肉(肥瘦)100克
調料：香菜10克,鹽3克,胡椒粉2克,雞精2克,白砂糖3克,花生醬20克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,植物油30克
1.將豆腐切成大塊后，倒入玻璃盤中待用；
2.分別將蔥、姜、蒜、牛肉切末待用；
3.咸鴨蛋取蛋黃蒸熟碾碎；
4.鍋上火，倒入油燒至四成熱，倒入咸蛋黃炒至起泡，再放入姜末、蒜末、蔥末、牛肉末、香辣花生醬；
5.待炒香后加入鮮湯，放入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精調味，燒沸定味后淋于玻璃盤中的豆腐上；
6.蒸鍋上火，將豆腐上籠蒸透，取出時撒上香菜段即可。
吃鴨蛋要注意什么
鴨蛋中含有大量容易誘發疾病的細菌，因此在食用鴨蛋的時候格外要注意，必須煮熟了吃，否則會引發一些疾病，危害人體健康。那么除此之外，在吃鴨蛋的時候我們還要注意什么問題呢？下面做詳細解析。
1、鴨蛋在煮熟后不要立刻取出，讓它留在開水中慢慢冷卻，會比較方便剝殼。
2、吃鴨蛋時不宜吃李子、甲魚等食物，會引起身體不適。
3、在服用阿司匹林、左旋多巴以及鎮熱止痛的藥物時，亦不可吃鴨蛋。
4、兒童不宜多吃。發育期的兒童如過多的吃蛋白質含量高的食物，會引起兒童煩躁不安、好動。
5、中老年人不宜食用。鴨蛋的蛋黃中膽固醇含量尤其高，中老年人吃多了容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
鴨蛋的營養價值
1、鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素，能夠給人體補充大量的營養，并且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。
2、鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋差不多，但是其礦物質含量則遠遠高于雞蛋，因此鴨蛋的營養價值不可忽略。
3、鴨蛋中含有豐富的鈣質，能有效預防骨質疏松，促進人體的骨骼發育。
4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。
5、鴨蛋有刺激消化器官，增強食欲的作用，并且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
6、鴨蛋有滋養肌膚的功效，對于女性來說是不可多得的營養美容食品。
另外，鴨蛋在進行腌制后，依然含有大量的營養素，咸蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。在中醫上，咸鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經腌制的鴨蛋來要更勝一籌。但需要注意咸鴨蛋不可多吃。
鴨蛋怎么做好吃教程：
鴨蛋湯面怎么做好吃
1.面條，一個鴨蛋，蔥洗好切粒備用
2.鍋里放點油，打入鴨蛋煎好
3.把鴨蛋弄碎，加水燒開
4.放水燒開，下入面條
5.把面條煮熟
6.把面條夾到鴨蛋湯里，放蔥花，鹽調味拌均。
總結：以上內容就是鴨蛋怎么做好吃(鴨蛋怎么做好吃不腥)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
