喬東家脆皮火燒(喬東家,為何這樣火)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:喬東家脆皮火燒(喬東家,為何這樣火)。
從剛開始的日營業(yè)額 2000 元，到 2013 年 3 月份 5000 元，8 月份 10000 元，10 月份 15000 元到現(xiàn)在的 25000 元每天，這 些不斷增長的數(shù)字見證了喬東家的昨天。 而今天的喬東家，一個字就可以概括喬東家脆皮火燒，那就是“快” 。 喬東家投資小，春熙路總店成本回收僅僅用了兩個月時間， 投資回報堪稱神速。另一個體現(xiàn)就是發(fā)展速度快，從 2012 年年末開起第一家店到 2013 年結(jié)束， 喬東家已經(jīng)開出了 200 多家加盟店。 喬東家總經(jīng)理禹化強(qiáng)說喬東家的明天可以用三個“成 就”來概括：成就社會，解決社會一萬人的就業(yè)問題；成就 加盟商，喬東家能做到的火爆場面，加盟商同樣可以做到； 成就同事，讓喬東家的員工有更高的收入和更好的發(fā)展。 支撐起喬東家的昨天今天和明天的，是喬東家火燒的專 注、極致、精確、培訓(xùn)和管理的精細(xì)化。成都春熙路，極好的地理位置，而王朝中卻決定只做脆 皮火燒。 說他極致是因?yàn)閱號|家開發(fā)出了 10 種口味，2014 年 1 月又推出了 2 款新品，計(jì)劃在將來的每個月都要推出 1-2 種 新口味。推新品的靈感來自王朝中，他看到附近聯(lián)升巷有一 家烤豬蹄的小店生意非常火爆，就在想既然成都人愛吃豬 蹄，那我就推出一款豬蹄火燒，沒幾天怪味豬蹄火燒就面世 了。
繼而又有了飄香肥腸火燒、鐵板魷魚火燒等結(jié)合成都當(dāng) 地口味研發(fā)的新品。 而喬東家的精確更是讓人咋舌。喬東家的每個脆皮火燒 必須過稱，面皮必須是 85 克，餡兒必須是 85 克，不禁想問， 王老板你是不是處女座？ 中央廚房和喬信商學(xué)院更是從配料到管理為加盟商提 供了周到的培訓(xùn)保障。 1 店?duì)I業(yè)日報表更是從細(xì)節(jié)方面把關(guān)店內(nèi)運(yùn)作狀況，三 天之內(nèi)如果戰(zhàn)果不佳就要及時調(diào)整戰(zhàn)略。這種報表化管理能 讓加盟者在最短的時間內(nèi)迅速地作出調(diào)整。 王朝中：我的人生就是一碗麻辣燙 “我叫王朝中，今年 33 歲，做生意 18 年了。由于長年 累月的操心和壓力，我長得有點(diǎn)著急了。我的人生就好比是 一碗麻辣燙，如果再加點(diǎn)苦瓜加點(diǎn)醋，我就是經(jīng)歷了人生中 的酸甜苦辣” 。王朝中這樣總結(jié)他的前半生。18 年來，他做過很多生意。而現(xiàn)在只保留了喬東家了。 所以他特別用心，用他的話來說就是， “我吃飯的時候想著 我的燒餅，我睡覺的時候也想著我的燒餅，我把它當(dāng)成我的 孩子一樣，希望看著它一點(diǎn)一點(diǎn)的成長。 ” 春熙路上的直營店如何實(shí)現(xiàn)持續(xù)排隊(duì) 450 天，王朝中近 半生的經(jīng)營秘訣，毫無保留的在這次招商會上講了出來。 產(chǎn)品好口味多。 “我的火燒有 12 種口味，不僅有成都風(fēng)味， 還結(jié)合了全國各地加盟商的口味。
將來還會有奧爾良口味、 巴西口味、韓國口味、印度口味……消費(fèi)者一天吃一種，連 著吃十幾天之后第一天的口味你還記得住嗎？” “如果你是 回民，不吃豬肉，我這里還有牛肉火燒、驢肉火燒。如果趕 上禽流感了，大家都不敢吃雞肉，那我不賣雞肉就是了，也 影響不了我做生意。 ” 火燒哥主動出擊。 “在我看來，95%的生意人都是守株待 兔式的做生意。等顧客上門，實(shí)在等不著就關(guān)門大吉。我是 主動出擊的。當(dāng)時我就是店里的火燒哥，開業(yè)第二天就站在 店外叫賣，在那兒喊，很多人都說你這又喊又叫的不丟人 嗎？我一聽這話就煩，我一沒偷二沒搶的丟啥人！ ” 王朝中現(xiàn)場就給在座的加盟商吼了幾句。 “南來的北往的，哈爾濱的香港的，你們走過路過千萬 不要錯過，感受一下舌尖上的美味，來吧親！ ” “哥，你吃飯沒有啊？嘗嘗我們家的燒餅吧。我們家的燒餅特別好吃， 你從來沒吃過從來沒見過， 好吃的沒法兒說， 我們才 7 塊錢一個，很便宜，你到這兒嘗嘗嘛，不好吃給你 退錢。你買成 7 塊，我們就退你 8 塊。 ” 就是這樣簡單幾句話，本來沒有買燒餅的意識，結(jié)果就 去消費(fèi)了。你賣燒餅給他同時又吸引了別人， “這是賣啥呢 這么多人排隊(duì)？”正琢磨尋思著就被火燒哥拽住了， “哥你 不用看了，你看這么多人買呢，你逛春熙路不買喬東家脆皮 火燒你等于沒到春熙路來呀！ ” “別覺得叫賣土，其實(shí)它也是有技術(shù)含量的。
當(dāng)時附近 的同行們也學(xué)著我吆喝，奇怪的是，我一吆喝就熱火朝天， 而其他的店家吆喝的口干舌燥，生意卻沒見多大起色。我的 吆喝是有竅門的，我只在門口已經(jīng)有人排隊(duì)的情況下才吆 喝，這樣更容易把熱鬧的氣氛再提升幾度。生意越冷清越不 能喊，那樣就是在告訴別人你店里生意不好。顧客們更愿意 錦上添花，而不是雪中送炭。 ” 王朝中說自己是公司的靈魂，而火燒哥就是店里的靈 魂。 一個都不放過。喬東家的員工實(shí)行兩班倒。第一撥員工 七點(diǎn)鐘到店，八點(diǎn)鐘就有燒餅賣。 ”只要街上有人我就有餅， 一直賣到街上一個人都沒有。 ” 剛開始的時候店里一個早晨就賣二三十個餅，員工抱怨 說連早上的工資都不夠發(fā)。但王朝中不這么認(rèn)為，早上是人少，但不是沒有人。雖然沒有多少人，但也沒有多少做生意 的。春熙路上很多來來往往上班的人，下午看到有很多人排 隊(duì)買燒餅，但還得排隊(duì)等不起，正好早上買個嘗嘗。 就這樣，慢慢的喬東家脆皮火燒，王朝中早上從二三十個漸漸增加到五 百多個，用他的話來說就是一個早上把一天的固定費(fèi)用都賺 回來了，中午、下午、晚上、夜宵就都是純賺了。 超級變態(tài)服務(wù)。王朝中對他的火燒哥說，你不要把顧客 當(dāng)上帝，男的就當(dāng)是你哥，女的就當(dāng)她是你老婆。
所以過來 一個女孩，火燒哥會熱情的說“我給你打傘吧，曬著你我會 心疼的。 ”隨即端來一杯加了冰的酸梅湯或鮮橙汁，又遞上 一張紙巾擦擦汗。 天氣太熱怎么辦呢？那么多人總不能一個個的扇扇子。 王朝中想了個辦法，他讓火燒哥抱著電扇來回走，平移的動 作相當(dāng)萌，也吸引了不少顧客。對于因炎熱而感到不適的顧 客，喬東家還提供免費(fèi)的藿香正氣液。 憑借著超級變態(tài)服務(wù)，王朝中硬是把夏天這個淡季做得 比旺季還紅火，成了春熙路上名副其實(shí)的“排隊(duì)王” 。 會議最后王朝忠說： “你們哪怕不做喬東家，我今天說 的這些放在其他行業(yè)也同樣適用。 ” 或許這就是喬東家吸引加盟者的地方。不是向加盟者展 示我有什么，而是實(shí)實(shí)在在的告訴加盟者我能給你什么。喬 東家招商的火爆來源于王朝忠的“用心” ，用心做好燒餅，用心對待加盟者。 以南京的加盟商王勇為例，他在初期店面選址的時候， 找到一個 70 多萬一年的門面，因?yàn)樽饨疠^高，擔(dān)心回報率 的問題，打電話給喬東家的總經(jīng)理禹化強(qiáng)。但王勇并沒有得 到當(dāng)場回復(fù)，而是讓王勇把資料拍下來發(fā)給他，經(jīng)過仔細(xì)斟 酌考量之后才給他回信兒。 開業(yè)初，喬東家派了督導(dǎo)到南京店指揮，從鍋碗瓢盆到 店內(nèi)采購，幫他做到了一天賣 1500 個的火爆場面。
由于南 京消費(fèi)水平較高，他的火燒賣 10 塊錢一個，開業(yè)兩三個月 就做到了月入 45 萬，比春熙路總店做的都好。 土豆拉一車，不如夜明珠一顆。交朋友是這樣，做加盟 也一樣。與其貪多嚼不爛把品牌做死，不如集公司全部力量 去扶植精品加盟商，這也就是喬東家靜悄悄辦加盟會的根本 原因。 月入 50 萬：我這樣做火燒 他是喬東家優(yōu)秀代表之一，一次無意“邂逅”卻成就了 另一番事業(yè)，將喬東家脆皮火燒引入南京新街口商業(yè)中心 區(qū)，不曾想便創(chuàng)下了月入 50 萬元的奇跡，他是誰？ 人生有很多種可能讓你意想不到，事業(yè)也是。 一次旅行的機(jī)會，王勇無意間邂逅成都排隊(duì)王――喬東 家， 被店前排隊(duì)陣仗折服， 立即撥打電話表示要和老板談?wù)劊?深入兩次了解后，他決定也要做這玩意兒。短短幾個月，王勇所帶領(lǐng)的店居然創(chuàng)下了喬東家單店月 銷之最――50 萬元。對于大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者來說望塵莫及的事， 他是怎么做到的？ 老板要跨界做火燒 2014 年 3 月 1 日，成都望江賓館，喬東家 2014 年首場 招商會上，幾十人只身朝王勇座位涌上來，大伙兒七嘴八舌 的搶著問， 他們無非都是關(guān)心脆皮火燒項(xiàng)目可靠性、 盈利性、 經(jīng)營要點(diǎn)，怎樣開業(yè)前期就能月入 50 萬的問題，年輕的王 勇耐心地給各位講解，一群人不時地點(diǎn)頭。
說起喬東家，也是當(dāng)初王勇偶遇后決定引進(jìn)南京的結(jié) 果。 2013 年 10 月，和女友前往成都旅游的王勇，本想純粹 放松下心情，卻不成成就了他另一番事業(yè)。成都有“美食之 都”之稱，經(jīng)過春熙路，女友見喬東家門口排起長隊(duì)，一副 火爆場面，也好奇的前去排隊(duì)，王勇一看是火燒并沒引起他 的興趣，當(dāng)女友排隊(duì)近 20 分鐘后品嘗到火燒時，執(zhí)意要王 勇也嘗一口，他頓時明白為什么這些人甘愿排這么久的隊(duì)， 只為買一只 7 元錢的火燒。 天性敏銳的商業(yè)嗅覺促使王勇把電話撥打到喬東家公 司，他想進(jìn)一步了解喬東家的發(fā)展情況，旋即就敲響了喬東 家的公司大門。一番了解下來，王勇有意向要把脆皮火燒引 到南京去。要知道他此前已浸淫建材行業(yè)近 10 年了，一年有近千萬的成交額，也小有成就，相比土豪行業(yè)，小吃實(shí)在 跟他之前行業(yè)搭不上關(guān)系。實(shí)際上，往往我們創(chuàng)業(yè)者在甄別 項(xiàng)目時，大多選擇本行，跨界則意味著付出更多成本風(fēng)險。 而王勇的建議則是：一是項(xiàng)目有足夠的市場；二是快速搶占 市場的能力。 具備這兩個條件后可以進(jìn)入該行業(yè)。 當(dāng)?shù)诙吻那目疾炝硗庖患业旰螅ú睦习鍥Q定跨界做餐飲 了！做小吃除了本身口味質(zhì)量外，地段是最重要的一方面。
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