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獼猴桃怎么保存：
獼猴桃是很耐貯藏的水果，在1-5`C的冰箱內一般可貯藏保鮮達3-6個月。成熟的獼猴桃怎么保存主要要低溫保存；冷凍保存；挑揀；盒裝避光等1、獼猴桃裝箱或者放入保鮮袋可保存時間更長些。2、裝箱的獼猴桃放在避光低溫保存，可保存時間久一些。3、存放紙袋，及時食用，也可增加保存時間。4、冷藏保存，可增加保存時間。5、前期精挑細選亦可增加保存的時間。
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1、多余的獼猴桃可以放到冰箱，這樣冷藏保存可以增加保存時間。2、把獼猴桃裝進箱里，放置到陰涼、避光的地方。3、保存的時候挑選出那些比較熟的，不然它們釋放的乙烯會加速獼猴桃的成熟，不利于獼猴桃的保存。4、把獼猴桃放進保鮮袋可使保存時間延長。5、取一塊面巾紙包起來，然后放在冰箱，一定要遠離其他水果，不然那些成熟水果釋放的乙烯會加速獼猴桃的成熟，阻礙其保存。
獼猴桃怎么保存教程：
獼猴桃在涼爽環境里可以保存幾周而不需冷藏，但是要長期保持較好的商品價值，減少損耗和調節上市量，就必須采取冷藏。在冷藏條件下，獼猴桃可貯存4～6個月以上，而在氣調貯藏條件下，可貯藏6～8個月以上。可溶性固形物含量為7%～9%時采收的果實，其貯藏壽命最長。
獼猴桃貯藏保鮮最好的方法是預冷后再冷藏。
（1）預冷 目前應用較廣的是強制空氣冷卻，即在集裝箱的對側，增加空氣的壓差，使空氣以0.75升/（秒·千克）的流量進入冷庫，由于壓力大，冷空氣能穿入獼猴桃托盤里，再經過中心隧道，由風扇排出。經過這種方法預冷8小時，溫度即可從20℃下降至2℃，比常規的冷庫效率提高15～20倍。
（2）冷藏
冷藏是目前應用最廣的方法。良好的冷藏需要的因素：
①進入冷庫時，果品必須保持良好的狀態，并且成熟一致；
②采收后，在果品進入主冷庫前進行預冷，以盡快除去田間熱；
③冷庫中乙烯含量不能超過0.05毫克/千克，最好控制在0.03毫克/千克以下；
④冷庫溫度控制在－0.5～0.5℃，相對濕度在95％以上，果溫保持在（0±0.5）℃為宜。
擴展資料
獼猴桃營養價值
獼猴桃屬獼猴科獼猴桃屬落葉藤本植物，廣布于我國長江流域以南地區及陜西、河南和西北等地區，多野生，果實為漿果，形似雞蛋狀，果皮黃褐綠色，夏秋成熟。獼猴桃鮮果果肉為翠綠色，果心乳白，柔軟多汁，甜酸適度，清香可口，美啖幾顆，猶如甘泉直流心田，甜透心底，回味無窮。
獼猴桃享有“神奇之果”“維C之冠”的美稱，緣于它有非凡的營養價值。據分析，其每100克可食部分含糖11克、蛋白質1.6克、類脂0.3克、維生素C 300毫克、磷42.2毫克、鉀320毫克、鈣56.1毫克、鐵1.6毫克，此外還含維生素P。
特別令人稱道的是，獼猴桃中含有10多種氨基酸，所含的維生素C是柑桔的10倍、蘋果和梨的30倍。
除鮮食外，獼猴桃還可加工成糖水罐頭、果汁、果醬、果脯、果凍、果酒等風味食品，這些食品已成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁還是體育健兒喜歡喝的飲料。在烹飪中，獼猴桃主要用于甜品及冷菜的制作，尤其是獼猴桃果實削去果皮之后，其果實呈綠色，作為冷盤點綴，誘人食欲。
參考資料來源：百度百科-獼猴桃
參考資料來源：百度百科-神奇之果獼猴桃
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