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羊排怎么燉好吃：

羊排做成紅燒羊排和冬瓜清燉羊排最好吃。一、紅燒羊排【材料】:冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個(gè)，香葉2片，紅棗5顆，干辣椒3個(gè)，生姜(切片)、蔥(挽結(jié))、料酒各適量【做法】：1、將斬好的羊排洗凈血水，鍋內(nèi)放入適量的冷水，放入洗凈的羊排，加入約紅燒羊排25毫升醋，燒開(kāi)后用漏勺將羊排撈出，用清水沖凈血沫，瀝干待用。2、將冰糖敲碎，凈鍋內(nèi)放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化。3、下入羊排，翻炒至上色后下入兩小勺料酒，炒勻。4、放入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、紅棗、姜片、蔥結(jié)，倒入適量的熱水(高出羊排約3厘米)，大火燒開(kāi)后用湯勺舀去浮沫。5、放入適量的鹽，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時(shí)即可出鍋。二、冬瓜清燉羊排【材料】：羊精排500克、冬瓜300克、姜20克、小蔥2棵、蒜3瓣 鹽少許、香菜葉少許、枸杞少許、料酒適量、料包一個(gè)【做法】：1、把羊排洗凈冷水浸泡一個(gè)小時(shí)左右。2、鍋中燒開(kāi)水放入羊排，焯去血沫后撈出過(guò)涼水備用。3、冬瓜去皮切塊備用。4、準(zhǔn)備熱鍋倒入適量清水，把焯好的羊排倒入鍋中，水量必須沒(méi)過(guò)羊排。5、姜片、蒜瓣、小蔥、料包一起放入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)幾分鐘后撇去浮沫，改小火慢燉。6、燉了大約60分鐘，羊排熟透，下入冬瓜，倒少量料酒，燉至冬瓜熟透，撒上少許鹽。盛入碗里，撒上香菜葉。枸杞點(diǎn)綴即可

羊排怎么燉好吃又簡(jiǎn)單：

取炒鍋，將鹽炒熱后加入花椒，共同炒熱；將羊脅排洗凈，用刀尖在各面戳上若干個(gè)洞洞，放入盆中，加入炒過(guò)的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及姜片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻后，放入保鮮盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小時(shí)。48小時(shí)后，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用搟面杖搟碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。搓揉均勻并敲打數(shù)次，然后，靜置2小時(shí)烤箱190度預(yù)熱；在烤盤(pán)底部輔一層錫紙（留出包合的量）；將腌羊排時(shí)用的洋蔥、香菜放入烤盤(pán)底層。怎樣烤羊排好吃. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨(dú)蒜碼放進(jìn)烤盤(pán)，將腌料均勻倒上。用錫紙將羊排包合緊密將烤盤(pán)放入烤箱，中層，上下火，190度，烤50分鐘。將烤盤(pán)取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，200度，烤40分鐘（中途取出一次，翻面）,使表層上色并松脆即可！怎樣烤羊排好吃

羊排怎么燉好吃教程：

紅燜羊排就很不錯(cuò)，紅紅火火的紅燜羊排，咸鮮微辣，蘿卜入味，湯汁濃郁，味道鮮美，10-20分鐘搞定。

首先將羊排砍成塊、白蘿卜切塊、蔥切段、姜切片

鍋中倒入清水，下入姜片、蔥段，加入八角、香葉、花椒粒，淋入適量料酒，倒入羊排，大火燒開(kāi)后，去除浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，煮十五分鐘，撈出，將原湯舀入碗中備用。

鍋中放入油，加入冰糖，翻炒至熔化后，加入八角、花椒粒，根據(jù)個(gè)人口味加入辣椒醬，炒紅鍋底。

倒入羊肉原湯汁，燒開(kāi)，再倒入羊排、白蘿卜，加一勺鹽，淋入適量醬油，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，燉至蘿卜軟爛，即可出鍋享用。

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