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成都是四川的首都，可以說是匯聚著四川特色菜品最多的地方。四川菜最大的特點就是麻辣，吃完之后，讓人感到十分的暢快。對于很會吃辣的人，四川就是一個天堂。不過吃辣的時候也要注意量，不要吃太多，很有可能會拉肚子的。相信也是旅客們到四川游玩的第一站吧，但是你知道成都有哪幾樣特色菜品嗎？。今天小編就來介紹幾樣四川的特色菜品。

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐雖然是一道家常菜，但是其實非常有名，而且在國際上也非常受歡迎，比起其他的菜來說，麻婆豆腐的味道更容易讓外國人接受。麻婆豆腐的給人最大的感受就是麻了。麻辣這兩種味道，在這一道菜中麻的味道更加的突出，辣只是起輔助作用。麻婆豆腐的主要食材不用說，首先是豆腐，讓這一道菜變得神奇的地方就是豬肉末了。麻婆豆腐里的豆腐很嫩，辣椒也是成都特有的辣椒。

2、缽缽雞

缽缽雞的名字很特別，其實就是因為盛放菜品的容器是由陶土做成的缽。這道菜比起麻婆豆腐來說，雖然沒有那么有名，但是其實它的歷史更加的長遠。缽缽雞最重要的食材就是雞，但是這個雞在做之前還是要進行一番處理的。首先這個雞的骨頭一定要被去掉，去掉骨頭的雞，肉質(zhì)更加的松散，各類調(diào)味料也更容易雞的肉里。而且其首先要經(jīng)過炸制，讓表皮變得十分得香脆。然后把雞放在缽里面，加上各類調(diào)味料攪拌。吃起來的時候外面十分酥脆，里面卻很軟嫩，再加上調(diào)味料的配比十分到位火鍋特色菜品，這道菜就又香又辣又好吃。

3、串串香

串串香可以說是最日常的食物了，無論是街頭小攤還是專門的店里，都會見到它。其實可以說這是變相的火鍋，但是，其最大的特點就是火鍋特色菜品，要首先把材料串到串上，在吃的時候再把它拿下來。可能這就是一種特別的互動方式吧，但這一道菜變得更加的美味了。這道菜比起上面兩道菜更適合在心情不好的時候吃，或者當夜宵吃也是非常不錯的。不過要注意不要吃太多，也會很容易上火長痘痘喲。

4、擔擔面

擔擔面這道菜其實在平常的影視，作品中都可以看到，所以大家有很多人都是知道這道菜的。所以就叫擔擔面，是不是十分可愛呢？擔擔面更加適合當點心吃，度過漫長下午的時候，往往有一些困意，吃一碗擔擔面，不僅讓精神振奮，在工作的時候也會更加的盡力。擔擔面的材料和做法其實很簡單，不過面的湯底卻不簡單。面的湯底一定要，熬的時間夠長，一定要香味兒更足，才會讓這碗面成為最好吃的擔擔面。而且擔擔面作為四川的特色小吃，當然少不了四川的麻辣了，濃濃的湯底加上辣油，喝上一口，既溫暖又暢快。以上就是，小編今天介紹的幾樣四川特色菜。你有想要試一試的嗎？

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