熱干面怎么做(熱干面怎么做簡單又好吃)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:熱干面怎么做(熱干面怎么做簡單又好吃)。
熱干面怎么做：
折疊做法一
1、準備好熱干面;
2、辣蘿卜丁
3、油炸花生碎。花生醬或花生碎，是跟熱干面中的芝麻醬味型相得益彰的配料。將花生米用少許植物油拌勻后，放入微波爐中"叮"香，攤涼后用搟面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以;
4、香蔥，將蔥洗凈控水，切末備用;
5、辣蘿卜、花生碎、蔥末備好，接下來將進入最關(guān)鍵的步驟:調(diào)芝麻醬。
6、香油作坊的芝麻醬與市售的芝麻醬一樣，拌面使用之前需要有個"澥"的工序，即將其稀釋，準備好一杯溫開水，往芝麻醬的碗中一點點地添加溫開水，順著同一方向攪拌;
7、剛開始攪和的時候，會發(fā)現(xiàn)越攪越稠黏，待攪拌至感覺攪不動的時候，繼續(xù)添加一點溫開水，順同一方向繼續(xù)攪拌;
8、依此做法，加水、攪勻、再加水，再攪拌，將芝麻醬稀釋至用勺舀起，滴落順滑如緞狀時即為調(diào)好，加鹽、一點點糖充分拌勻;
9、倒一點芝麻油入碗中，與芝麻醬混合拌勻，拌面的芝麻醬即完成;
10、將兩味調(diào)料準備好。混和醬汁就用生抽醬油2湯匙+蠔油1茶匙拌勻;準備好自制的紅辣油;
11、準備工作到位，可以開始煮面了;
12、將熱騰騰出鍋的面條盛入碗中，澆淋上濃淡相宜的芝麻醬;
13、再添加之前備好的混和醬汁、紅辣油，撒上三寶(辣蘿卜、花生碎、香蔥末)，依個人口味調(diào)點山西老陳醋，更鮮香。
注意事項:煮面鍋內(nèi)坐寬水，撒點點鹽入鍋，保持大火將水煮滾，面入鍋撣水，從面條入鍋算起，20秒鐘撈出，熱度、口感最佳。
折疊做法二
1. 鮮面條加一湯匙香油拌勻。
2. 入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團用筷子抖散至晾涼。
3. 榨菜，酸豆角香蔥切碎。
4. 喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。
5. 最后，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，富清鮮辣味粉，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出后盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。
熱干面怎么做簡單又好吃：
1、食材：熱干面適量、胡蘿卜一根、蒜姜沫適量、調(diào)味料適量、芝麻醬適量。2、把熱干面準備好，過下水。3、把胡蘿卜切成絲狀，蒜姜沫切好，備用。4、把鍋燒熱，倒入食用油，然后把蒜姜沫和胡蘿卜翻炒一會，裝入碗里，備用。5、把熱干面，放入鍋中煮熟，然后瀝出水分。6、把芝麻醬挖人碗里，把各種喜歡的調(diào)味料放入味碟里。7、把做好的熱干面放入缽子里，倒上準備好的味碟，然后拌直均勻，就可以食用了。
熱干面怎么做教程：
熱干面要做的正宗好吃，要點在于一個是面要好，另一個是芝麻醬要好。作為一個湖北人，當然是會做熱干面的啦~現(xiàn)在告訴大家我是怎么做的哦！材料：我用的是萬星的熱干面專用掛面，適合我這種死宅的人啦，一般超市網(wǎng)上都有賣的，一定要用熱干面或者堿面，不是一般的掛面哈，這樣才可以做出熱干面的勁道來。其他的還有黑芝麻醬、辣蘿卜干（家里沒有的也可以算啦）、袋裝酸豆角、香蔥（一定要用小的，那樣才香）調(diào)味品：鹽、味精、雞精、胡椒粉、老抽、生抽、醋、辣椒油、香油做法：
1、煮：鍋中加水燒沸，然后放入面條，邊煮邊用筷子攪動，等面條煮到7分熟時撈出來，切記不要煮爛了；
2、淋：將面條撈出來后過一次涼水，瀝干水分后放在案板上，淋上一小勺香油，用筷子拌勻后把面挑散開，這樣就不會粘在一起了；
3、炒：將辣蘿卜還有豆角下到鍋中翻炒一下盛起，主要是加熱后更衛(wèi)生，如果懶得話可以省去這一步；
4、化：在小碗中倒適量芝麻醬，加溫水化開，只要一點點水就可以了，不要加多了，那樣會很稀的，然后加一點鹽；
5、煮：熱干面是需要煮兩次的，這個時候鍋里燒水沸騰，把之前淋了香油的面放在鍋里經(jīng)熱水燙一下，馬上關(guān)火，將面撈起來放入碗中（由于面條已經(jīng)煮過一次了，所以稍微燙一下就熟啦）；
6、拌：在盛有面的碗里加入鹽、少許老抽、一小勺生抽、少量醋、雞精、味精、胡椒粉，再倒入之前化好的芝麻醬，最后攪拌均勻，撒上辣蘿卜、酸豆角和蔥花就可以開吃啦。【推薦】這里給大家推薦一篇好文哦，講武漢熱干面，深有感觸呀~「 一碗熱干面里的鄉(xiāng)愁 」
總結(jié)：以上內(nèi)容就是熱干面怎么做(熱干面怎么做簡單又好吃)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
