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變蛋怎么吃：

1、原料：變蛋、豬瘦肉、米、姜、蔥、蒜、蔬菜、調(diào)味品、油、水。
2、做法：首先，先將變蛋去殼，用白線切開，再用刀切碎。然后，將蔥、姜、蒜和蔬菜切成碎末。將米洗凈后，放入鍋中，加水，打開鍋的按鈕。時間到后，打開鍋，倒入油，油熱后，放入姜末，肉末，加水，再依次放入調(diào)味品鹽、雞精、胡椒粉，在進行熬制至湯汁變濃時盛出。

變蛋怎么吃好吃又簡單：

需要的材料：雞蛋，生石灰，堿，水，鋸沫 制作過程：把水燒開等到水溫涼到能下手的時候放堿，放堿的多少要用雞蛋來試著放，堿的量以放一個雞蛋下去大概露出水面一個一角的硬幣那么大為好，雞蛋露出水面太大說明堿過量，變出來的雞蛋吃著感覺燒嘴，反之則是堿少了；堿的量放好后就倒生石灰，這個量以能沾上雞蛋外殼為好，用一小節(jié)稍微粗點的鐵絲捏個圈（剛好套著雞蛋，這是為了防止被石灰燒到）用來撈雞蛋，撈出掛上石灰的雞蛋在鋸沫里面滾一下，然后裝入一個塑料袋里密封放置幾天（天冷放八天，天熱放七天一般春季變最好，因為溫度最合適好把握）再拿出來讓風(fēng)吹一天就可以吃了

變蛋怎么吃教程：

是松花蛋，等腌好了，煮著吃，拌涼菜吃，不能直接吃。

這像是沒有腌好的松花蛋，我原來吃過，貌似就是這樣的，味道沒有腌好的松花蛋濃，但是雞蛋的香味有些重。

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