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土豆怎么炒：

可以做一道炒土豆片，這是用土豆和豆瓣醬制作的一道家常菜。不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作這道炒土豆片。

炒土豆片的食材：土豆1個(gè)，蒜、豆瓣醬、食用油、醬油各適量

炒土豆片的做法：

1、土豆去皮洗凈切成薄片。

2、蒜切成蒜末備用。

3、待鍋燒紅后加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右。

4、然后加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過(guò)程中適量加水，不然容易粘鍋。

5、待土豆變色后加入適量鹽、蒜末翻勻調(diào)味即可。

食用價(jià)值：

1、土豆含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆富含鉀、鋅、鐵的食物，它的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。

2、利于減肥。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。

土豆怎么炒好吃又簡(jiǎn)單：

可以做一道土豆炒雞。這個(gè)是由雞肉和土豆作為主材料制作的家常菜，口感豐富，制作簡(jiǎn)單。下面簡(jiǎn)單介紹如何炒土豆和雞肉才好吃。

土豆炒雞的食材：半只雞，1個(gè)豆，蔥、姜、蒜、八角、醋、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉、雞精各適量。

土豆炒雞的做法：

1、雞剁塊，土豆切小塊。

2、蔥姜切末。

3、鍋內(nèi)倒油，下蔥姜爆香。

4、倒入雞塊，并加適量的醋和料酒，不停的煸炒，將雞肉的血水炒出來(lái)，雞肉不會(huì)有腥味，直到雞肉變色發(fā)干。

5、加適量鹽，生抽，再小炒一會(huì)兒，使之入味，大約1分鐘后，鍋內(nèi)加水，沒(méi)過(guò)雞肉，大火燒開(kāi)，中火慢燉20分鐘。

6、加老抽，并倒入切好的土豆塊，翻炒。

7、土豆快熟時(shí)，加少量糖，并用水淀粉勾芡。加雞精，快速拌勻，關(guān)火，裝盤。

食用價(jià)值：

1、土豆是所有糧食作物中維生素含量最全的，相當(dāng)于胡蘿卜的兩倍，大白菜的三倍，西紅柿的四倍，其中B族維生素含量更是蘋果的四倍。土豆還是一個(gè)礦物質(zhì)寶庫(kù)，各種礦物質(zhì)含量是蘋果的幾倍到幾十倍不等，500克土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大約相當(dāng)于1750克的蘋果。

2、雞肉蛋白質(zhì)的含量較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

土豆怎么炒教程：

1。切土豆絲要規(guī)格整齊，長(zhǎng)短，粗細(xì)一致，要避免切而不斷的連刀。

2。切好的線要放在清水中浸洗兩，三遍，直到把土豆的表面淀粉質(zhì)洗凈，洗白為止。土豆越洗越白，并溶解了變色物質(zhì)，炒時(shí)不但白嫩，而且香脆。

3.火要旺，油要熱，翻炒快而勻，及時(shí)出鍋，最好炒時(shí)先用蔥花熗鍋（ 或炸花椒香味），再放土豆絲，急速煽炒至白色，并邊淋水，邊加鹽，醋，味 精等，淋水是關(guān)鍵，它是防止炒干，炒老，炒軟的重要措施，炒好后，馬上盛入盤內(nèi)

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